要尝马来菜，请来热带风

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【大纪元5月24日讯】以经营小菜为主的热带风(ESTANA)是新州中部的一家正宗马来餐馆。该餐馆位于Piscataway的529号公路上，距1号公路和287 号公路均只有几分钟车程。
热带风内部装璜别致，从亮丽的壁画到优雅窗饰都极具异国风情。
这里最受欢迎的小食要数印度面包和槟城薄饼了。马来风味的加影沙爹（各式烤肉串）与其他马来餐厅的作法略有不同，肉块较大，因而在烧烤后较软，不会干硬。它的蚝仔煎尤为受到台湾顾客的喜爱。滋补巴生肉骨茶由多种中草药熬制而成，具有生津、养颜之功用，深受华人欢迎。
著名的汤面及炒面类有虾面、砂锅银针粉、炒粿条、印度炒面等。即嫩又滑的海南鸡、东南亚特色的椰酱浆饭、芒果虾仁、铁板牛、越式牛、梅菜扣肉和虾米葱油滑豆腐等各具特色，都是主厨的拿手好菜。就连一盘怡情甜品花生锅饼亦让您回味无穷。
为满足新州中部多元文化的需求，该店还设有各式海鲜(包括活游水鱼、磅蟹)、健康疏菜和日本料理生鱼片等，共有近二百款汤、菜、饭等供顾客尽情品尝。
餐馆的老板邓先生是一位具有十五年饮食业经验的诚实的生意人，此前曾在22号公路开设过 The Max Buffet。十六个月前，他特聘了一位有三十几年经验的马来厨师，开始专营热带风。邓先生说，新州的马来餐馆各有特色，各有代表，每家都试一试，才知道哪个是您最好的选择。
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