TABLE MANNER 餐桌风度

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【大纪元7月28日讯】老张的朋友老王一家同几家朋友一起乘豪华游轮(Luxury Cruises Lines)上百慕大群岛旅游一周刚回来，电话那头说他们真正享受了一次美国中上层家庭度假娱乐方式。生活在船上的假期里，犹如身处一个移动的大都会城市，或者说住进了什么大型的豪华旅馆，里面活动安排依据年龄兴趣爱好而井然有序，赌场娱乐，舞台表演，风情食物，甲板游泳，桑拿休闲，高雅舞会，流行迪斯可，卡啦OK，聊天游戏等，就连打牌摸麻将都有设备齐全的专门屋子。至于岛上那些购物美容，海滩捉鱼，海水游泳，异国情调，月夜泛舟等活动的感受，是要由太太们去描绘的。小孩子们也在参观游览，探寻角落，跟随父母行动满足好奇心后，即将产生厌烦感觉之时，因为有机会加入到各个不同年龄的孩童小组活动里，才发现他们这倘旅游真是值得，除了长尽见识以及那台让他们施展才能的天奋表演(Talent Show) 令人忘怀之外，他们还结交了几个朋友，有的孩子甚至还请求父母再做一个两周时间甚至更长的豪华游轮旅游计划。大家实实在在地过了几天不愁衣食住行用的 DUMMY 度假生活，深深体会到 LIFE IS SO EASY 的感受 。
朋友老王感慨地说，这次度假尽情地吃喝玩乐回家之后，他除了第一件要做的事，即认认真真地工作，以便对得起这个花了大价钱而使身心愉快完全尽兴的旅游活动，然后最重要的事，还要把孩子训练好的餐桌风度继续保持下去。有经验的人们都知道，乘豪华游轮旅游会有足够的机会享尽吃的快乐。西式正规餐厅，包肥自助餐厅，轻松甲板烧烤，地道风味小吃，悠闲下午用茶，24小时皮扎饼，顾客房间服务等，应有尽有。每个人在吃方面体现出来的风度和反映出来的教养，在各个有饮食活动的地方都会一目了然。老王这倘旅游之后，深切体会到了中国人东方人同美国人西方人在这方面是有区别的。特别是自家孩子以及自己和自己的朋友们在用餐时的样子，有时真是不敢恭维。加上每天一个名目的穿衣活动，晚礼装，职业装，休闲服，运动衫等，更增加了吃食需要的风度。好在那些服务他们每顿饭的侍应生们都很有教养和耐心，居然在几天内把他们这一批人从大到小训练得规规矩矩，犹如火车上轨，最后完全习惯了那套正宗的西餐程式。
老王回家后马上决定把自己家的吃饭习惯来个改革﹕一，制造正规环境。把那个除了节假日生日派对之时才去使用的餐厅，安排打整使用起来，全家人的晚饭一定聚在餐桌上进行，只有早餐﹑午餐或因时间限制人员不够之时，才能在厨房的方便桌上完成。有好的餐饮环境才会有好的餐饮风度。二，采用健康习惯。中国人那套“早上吃好中午吃饱晚上吃少”的健康饮食习惯，同西餐的饮食顺序结合起来，晚上正餐饭前必须安静安静，先喝汤吃菜，再吃营养主菜，然后根据各人情况加点粮食，营养量足够而饭量不饱时，加一点副食饮料之类的东西。这样的好习惯之下全家人的健康问题是不用愁的。三，餐桌风度不可忽略。餐具不论中式西式，一律摆放有序，不允许饭桌上有挥舞碰撞现象﹔拿取食物互相传送，避免滴汁漏汤影响别人，不嘴含食物大声说话。四，饮食习惯反映文化传统甚至家教水平。老王专门上镇上图书馆去借了一些书籍和录像片给孩子们看，加强他们在游轮上用餐学到的那一套习惯，让小孩子知道在餐桌风度吃相样子也是美国文化教育中不可忽略的一个方面。
可是几天的新鲜感过去之后，家里人似乎还是有些“憋”不住了，首先由小孩子们打破了这些新规矩，晚餐时他们要急于饭后的读书作业，或者骑车打球，好容易熬到父母通勤下班回来才可以开饭，他们宁愿用最短的时间和最简单的方式来完成身体需求任务﹕跨在厨房门边，斜端着米饭碗，筷子往嘴里耙几口菜汁拌饭，然后一抹脸说声再见蹓不见了人影，让老王尴尬哭笑不得。因此巨大的餐桌上通常就只剩太太和他两个人在那里用餐，没有了挤在厨房小桌子上的热闹和孩子们的欢笑，说多寂寞有多寂寞。至于那餐桌风度的教育，健康饮食的习惯，中西文化传统，等等，统统都成了空谈的章法。那感觉就如同刚从豪华游轮旅游回到家那天，老王和孩子对太太嚷嚷的一样﹕赶快给我们大家做一顿你烧的饭吧，我们好几天没有吃了﹗太太也已经习惯了回答他们的逻辑﹕是呀，几天没吃你们大家怎么会每人增加了三四磅的体重呢﹖中式习俗还真是根深蒂固了﹗
世桑
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