【大纪元2020年10月16日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）台湾芒果年产量约17 万公吨，芒果籽则成为废弃物，经农试所凤山分所的研究，将芒果籽内的芒果仁开发出美白、减脂及护发等机能性产品。
农试所凤山分所经营利用系主任杨淑惠表示，研发出水萃方式的非有机溶剂萃取技术，将芒果仁萃取出植物萃取物、抗性淀粉及油脂等3种机能性素材，萃取过程不用有机溶剂，并将芒果仁全利用，不留废弃物。忙果籽的壳则可作为种植香菇的素材。
芒果仁的植物萃取液主要成分为熊果素、鞣花酸及没食子酸，是卫福部公告的的美白素材，经动物试验显示，证实可抑制斑马鱼胚胎黑色素合成；芒果淀粉可调节血液脂质与降低体脂肪堆积；而芒果油为亲肤性佳、无油腻感，为发肤护理应用的高级油脂，已经开发成精华乳等高值化保养产品。
因芒果淀粉属于第3类食材，农试所正进行喂食毒性试验，杨淑惠说，芒果仁加值利用深具市场潜力。
杨淑惠特别提醒，新鲜芒果仁含有氰酸苷等因子（有毒），不适合直接食用，透过加工过程将抗营养因子分解，食用才无疑虑。
在面对全球的粮食危机，如何减少粮食浪费与损失，农委会畜试所偕同亚太粮肥，挑选10月16日国际粮食日，发表5项减少粮食浪费加值技术研发成果。
畜试所长黄振芳表示，畜试所这次发表技术，将农业生产过程或食用后的剩余资材，包括凤梨皮、甘薯格外品、芒果仁、香檬皮渣、家禽油脂与猪内脏等，透过减量减废与加值利用，都是点废成金加值利用的好证明。◇
责任编辑：陈玟绮
