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三招让你健康过元宵 细嚼慢咽小心避免哽噎

甜馅元宵糖分高,建议烹煮时不要再额外加糖。(嘉义市政府提供)

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【大纪元2020年02月04日讯】(大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导)一年一度元宵佳节将于周末8日登场,即黄历元月十五日,嘉义市政府卫生局暨社区营养推广中心提醒您,元宵外皮是以糯米粉制成,粘性高不易消化。吃元宵若掌握小妙招,能吃出健康吃出美味!

 无馅小汤圆,咸的汤底可以用虾米和蔬菜做为配料减盐调味,不仅可以补充钙质同也能补足纤维素。
无馅小汤圆,咸的汤底可以用虾米和蔬菜做为配料减盐调味,不仅可以补充钙质同也能补足纤维素。(嘉义市政府提供)

市售常见的元宵有芝麻、花生、鲜肉等内馅口味,属于高糖、高油脂食品,一不小心就多吃了许多热量进身体,对于慢性病的患者更是负担!嘉义市社区营养推广中心营养师建议民众掌握几招小妙招,健康煮、开心吃,健康过元宵。

第一招:甜馅元宵糖分高,建议烹煮时不要再额外加糖;第二招:如选择无馅小汤圆,甜的汤底可用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代砂糖,不但可减少糖分摄取又有补身祛寒的功效;咸的汤底可以用虾米和蔬菜做为配料减盐调味,不仅可以补充钙质同也能补足纤维素。第三招:浅尝即可,请记得元宵汤圆热量高,勿暴饮暴食。

如选择无馅小汤圆,甜的汤底可用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代砂糖,不但可减少糖分摄取又有补身祛寒的功效。(嘉义市政府提供)

卫生局提醒如购买现场手工制作的汤圆或元宵,应注意工作人员的手部卫生、是否配戴发帽口罩、制造环境、容器干净度及储存方式,食材新鲜度也是选购的观察重点。若购买冷冻品则要查看包装是否完整、外观色泽与气味、产品有效日期、冷冻保存温度等,购买后应尽速食用,切勿存放太久。

卫生局吁请民众,元宵、汤圆除了热量高,黏性也高,一定要细嚼慢咽,尤其长者及孩童更应小心避免哽噎。卫生局也建议食用元宵汤圆后可搭配体能活动,促进新陈代谢,让身体健康没负担,快乐享受元宵节。◇

责任编辑:昌英

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