【抗疫家务通】这些容器别进微波炉!

【大纪元2020年03月17日讯】(大纪元记者陈霆综合报导)目前,武汉肺炎病毒(新冠肺炎病毒,COVID-19)在全球持续延烧,许多地区甚至开始实施外出限制,希望人们留在家里,减少社区传播。因此,减少出外用餐购物的频率,改在家烹煮餐点是安全的做法。

在这个特殊的时刻里,家家都得自己下厨,打理一整天的饮食。要如何善用便利的厨房家电,就显得格外重要。

对平时很少下厨的人来说,微波炉是非常方便的烹调器具,除了可加热即时食品,还能煮汤、烫青菜、煮鸡胸肉和制作蛋料理等。但由于其加热原理,某些容器不适合放入微波炉加热,使用时也要特别小心注意!

别消毒空碗盘

研究表明,将厨房清洁海绵放进微波炉后,只要全功率加热1分钟,就能杀死超过99%的细菌。因此美国农业部也建议,每隔几天可使用微波炉消毒厨房海棉。

为了预防武汉肺炎,许多人可能也想利用同样的办法,将餐具放进微波炉加热消毒,借此消灭不耐热的病毒。但是,用微波炉加热空杯、空盘、空碗,不见得是一个好主意。

如果是陶瓷材质的餐具,经过长时间使用,餐具上可能会有肉眼难以察觉的小裂缝,这些裂缝中可能会渗入水分。在微波之下,水分可能会快速汽化,最后导致餐具破裂。

由于微波炉不是均匀加热,如果想要加热到可以消毒的程度,餐具可能会因为不平均的温度而裂开,即使是可微波的塑胶餐具(如PP材质),也有可能会融化。

有装饰的纸容器

乍看之下,纸盘、纸碗或纸杯是很安全的微波容器。然而,现在市面上有许多装饰性的纸类容器,这些漂亮的容器能增添餐桌上的色彩和乐趣,但也可能含有一些金属材料或其他物质,如果贸然放入微波炉微波,有可能会发生危险,或导致化学物质融入食物中!建议你要详读使用说明,确定你的容器上,是否标有可微波的图案或字样。

外卖容器

加热外带食物的最好办法,就是将食物移到家中的瓷盘或瓷碗中再微波加热。或者你也可以准备一些标示为微波专用的容器,用来加热买回家的熟食。(Fotolia)

请不要把中餐馆的外带盒放入微波炉加热!这类外带盒经常会使用钉书针固定边角,或使用金属制的提把。这些金属在微波炉加热时,会反射大部分的微波,并在周围累积过多的电荷,使周边的空气游离裂解而导电,产生火花。如果真的遇到微波炉起火,请马上关闭电源,并拿出灭火器准备灭火。

另外,常见的外带容器还有保丽龙(Styrofoam)盒,保丽龙用来盛装放置在冰箱的食材,有极佳的保冰效果,但保丽龙并不适用于微波炉。保丽龙其实是一种泡沫塑胶,除非盒子上面有标示可以加热,不然加热后都会释放出有毒的化学物质,这些物质会渗入食物中,对我们的健康造成危害。

此外,一般的纸餐盒、纸碗大都是复合材质,为了防水会在“食品接触面”,涂上一层塑胶膜。这层塑胶膜在微波加热时,也可能会释出有毒物质。

其实,加热外带食物的最好办法,就是将食物移到家中的瓷盘或瓷碗中再微波加热。或者你也可以准备一些标示为微波专用的容器,用来加热买回家的熟食。

各种塑料容器

基本上,我们不建议你将塑料容器放入微波炉加热,许多塑料容器中含有双酚A(Bisphenol-A,BPA),高温加热下会导致双酚A释出,影响你的健康。(Fotolia)

基本上,我们不建议你将塑料容器放入微波炉加热,许多塑料容器中含有双酚ABisphenol-A,BPA),高温加热下会导致双酚A释出,影响你的健康。据台湾卫生福利部食品药物管理署的解释,“双酚A的结构类似雌性激素,被视为一种荷尔蒙干扰物或内分泌干扰物,故双酚A被视为环境荷尔蒙的一种。”

双酚A对人体的确切影响,仍有许多研究在进行中。但由于双酚A在人体内会干扰性荷尔蒙,因此会影响生殖和发育。过度接触双酚A可能也会导致肥胖、糖尿病和心血管疾病等。所以,如果你用塑料容器盛装食物,建议你移到其他瓷碗中加热,或者要充分检视容器标示,确定容器是否可以微波。

另外,平时也要多注意自家的塑料容器是否已有刮伤或损坏变形的现象,如有上述情况必须立即更换,以免危害到你和家人的健康。

纸袋

在制作牛皮纸时,可能会使用部分回收纸浆,其中可能混入少许的金属或尼龙纤维。经过微波炉加热,可能会释出毒素或引起火花。(shutterstock)

尽管在网路上,有许多人分享了他们如何利用微波炉与牛皮纸袋(Brown Paper Bags),在短短的两分钟间自制了美味的爆米花。但是,这个让人跃跃欲试的方法,其实是有潜在的危险。

在制作牛皮纸时,可能会使用部分回收纸浆,其中可能混入少许的金属或尼龙纤维。经过微波炉加热,可能会释出毒素或引起火花。此外,为了加强牛皮纸的强度,制作过程中也会加入明矾、胶等添加剂,在受热时可能会散发出有毒烟雾。

出于同样的理由,也请勿使用影印纸、报纸来包裹放入微波炉的食物,请采用商家标示为“可微波的”烘焙纸、烹饪袋或纸巾。

没有放东西进微波炉

也许你忙到忘记自己没有放任何东西进微波炉,或者家里面的孩子觉得按一下微波炉的启动键也无妨!但其实,在微波炉中没有放东西的情况下启动机器是非常危险的!

当微波炉中没有食物和容器时,启动加热所产生的辐射,会直接反弹回磁控管(magnetron)上,长时间下来会造成机器损坏,严重时还会导致微波炉起火,危害到居家的安全。

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责任编辑:茉莉◇

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