改善毛小孩肝病、肥胖问题 亲手做鲜食食谱

作者: 须崎恭彦 译者: 高慧芳

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为了维持狗身体的健康,所有的营养素对狗狗来说当然都是必须的,只是当狗狗身上出现令人在意的症状时,饲主想必很想知道“哪一种营养素能有助于改善目前的身体状况”,此时就可以先从这里开始查阅。

肝病案例

姓名:横川铁

性别:男生

犬种:拉布拉多犬

年龄:5岁

改善前后的身体变化

小铁的外观看起来非常健康,但在四岁进行一年一度健康检查中的血液检查时,发现它的GPT为712,ALP为1652,并从那天起开始接受治疗。可是肝指数却一直无法成功地降下来,正在为此烦恼的时候得知还有尝试自己帮狗准备鲜食的方法,于是就开始动手制作。一开始我在鲜食里加入草药想要改善它的体质时,发现先前原本不是很在意的体味在两个星期内变严重,口臭也开始变明显。等到这些症状稳定下来后,验血发现GPT降到127,ALP降到662。接着在改吃鲜食三个月以后,则全部回到正常值,直到现在已经经过一年也维持在正常值内。

制作鲜食的经验谈

小铁的鲜食主要以脂肪含量少的鳕鱼做为优质蛋白质来源,而在知道番薯是预防脂肪肝的优良食材后,就试着利用番薯代替白米作为主要的碳水化合物。也是因为小铁似乎不太喜欢吃白饭,每次都会刻意剩下,而试过好几种食材后才发现它很喜欢吃番薯。后来身为厨师的朋友告诉我“当季食材很重要”,于是我都尽量不使用冷冻食品或室内栽培的食材,而会特意选用当季食材。此外,也因为怀疑小铁可能有细菌或病毒感染的情形,因此我还会另外添加排毒用的营养补充品。

狗, 拉布拉多, 狗食
拉布拉多犬。(图/Shutterstock)

食谱实例 : 鳕鱼番薯豆腐羹

烹调重点

“优质的蛋白质是让肝功能再生的必需品,番薯也可用小芋头或薏仁饭代替,另外用能强化肝功能的蚬汤代替小鱼干也是不错的选择。番薯中含有能预防脂肪肝发生的维生素B6,若搭配大豆制品、肝脏类食材或鸡蛋,还可让维生素B6的作用更活性化,提高保肝的效果。但最重要的是别让狗狗吃太多。”

【材料】

1. 鳕鱼:肝脏功能再生所需的蛋白质来源。

2. 豆腐:是大豆制品中特别容易消化的的食材,所含的锌为细胞生成所需、维生素E具抗氧化作用能去除活性氧的毒性、维生素B2能活化维生素B6的作用。

3. 番薯:维生素B6能抑制脂肪堆积在肝脏中,防止脂肪肝的发生。膳食纤维能帮助身体排出代谢废物,维生素C包覆在含量丰富的淀粉中能减

5. 碗豆仁: 豌豆仁含有皂苷,具有利尿作用能促进排泄功能,将代谢废物排出体外。

6. 鸿喜菇 :β-葡聚糖能强化免疫力,膳食纤维能调整肠内环境。

7. 小鱼干粉: DHA血流更顺畅,有促进血液循环的效果。维生素B12能辅助叶酸,促进细胞正常生成。

8. 太白粉水

建议

根据吃肝补肝的理论,若想强化肝脏功能时,使用肝脏做为食材也是一种方法。此外含有甲硫胺酸和牛磺酸的蚬或蛤蜊也是十分推荐的食材。

【作法】

1. 将蔬菜切碎,鳕鱼切成容易入口的大小。

2. 在锅中放入1、小鱼干粉和用手捏碎的豆腐,加水盖过所有食材后,炖煮到蔬菜变软为止,最后再加入太白粉水勾芡。

3. 将2盛装在容器中即可完成。

肥胖案例一

姓名:黑川胡桃

性别:女生

犬种:米格鲁小猎犬

年龄:7岁

改善前后的身体变化

大概是因为米格鲁的特性关系,胡桃的胃就像是无底洞一样非常爱吃。光吃狗食还不够,还会经常跟我们要求肉干之类的零食,看它吃得那么开心,我们家人也经常如它所愿的喂它,但因为我们家有五个人,每个人都各自喂它吃零食的结果,现在想起来热量根本完全超标。后来我从杂志上看到自制鲜食很适合用来帮狗狗减重,于是迫不及待地从当天就开始动手。最先出现变化的是体味和尿臭味,改吃鲜食的第二天臭味变得非常重而且还变得有点没精神,导致全家人都开始动摇,不过想到这说不定是一种“排毒现象”而决定再观察看看,结果三天后臭味就消失而且也恢复活力了。经过四个月以后,胡桃的身材变得更结实也出现腰身。

制作鲜食的经验谈

自制鲜食因为含有大量的水分,会比饲料更有饱足感,所以胡桃吃得很高兴。我会利用高丽菜增加鲜食的体积,并且将根茎类蔬菜磨成泥混入其中,动物性蛋白质则是选用健康养身的鱼肉。自己比较忙碌的时候会一次多煮一些然后把鲜食冷冻保存,虽然要用微波炉解冻后才能喂食,不过并不会有什么特别的问题。平时则是利用蔬菜棒当作零食,有饱足感又不会让狗狗变胖,很适合给肥胖的狗狗在肚子饿的时候吃。血液检查的结果也都很正常。

食谱实例 :鲑鱼纳豆糙米杂菜粥

烹调重点

“使用富含膳食纤维的蔬菜或海藻可以排出体内累积的代谢废物,还可添加低热量具有饱足的豆腐渣。同时含有维生素B1和B2的小鱼干,能促进糖类与脂质的代谢,煮出来的高汤很适合减重时食用。”

【材料】

1. 鲑鱼 含有EPA能让血流更顺畅并促进血液循环,维生素B2能促进脂质代谢。

2. 糙米 含有丰富的维生素和矿物质,比白米含有更多的膳食纤维,能帮助身体将代谢废物排出体外。

3. 纳豆 所含的亚麻油酸能降低胆固醇浓度,皂苷能促进体内的脂质代谢,是非常适合减重时期的食材。

4. 高丽菜 膳食纤维能将代谢废物排出体外。

5. 胡萝卜 膳食纤维能将代谢废物排出体外。

6. 马铃薯 含有丰富的淀粉可用来代替白饭,另外含有维生素B1且膳食纤维含量丰富的南瓜或番薯也很适合。利用马铃薯、番薯或南瓜可减少白饭的喂食量,达到降低鲜食热量的效果。

7. 白萝卜 膳食纤维能将代谢废物排出体外。

8. 香菇 膳食纤维能将代谢废物排出体外,低热量加上还可消除便秘,是很适合用在减重时期的食材。

9. 薄削昆布丝 适合添加在含有大量水分的鲜食里,高汤的风味能增加鲜食的嗜口性。含有能活化体内代谢的碘,名为海藻酸的膳食纤维能调整肠内环境。

建议

虽然减重时必须控制油脂的摄取量,但植物油能降低血中胆固醇并有助于消除便秘,因此也可少量添加在鲜食中。

【作法】

1. 将蔬菜切碎,鲑鱼切成容易入口的大小。

2. 锅中放入1、煮好的糙米饭和薄削昆布丝,加水盖过所有食材后炖煮到蔬菜变软为止。

3. 将2盛装在容器中并放上纳豆即可完成。

昆布(碘)+糙米(膳食纤维)→ 防止胆固醇累积在体内

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肥胖案例二

姓名:川村栗子

性别:女生

犬种:腊肠犬

年龄:5岁

改善前后的身体变化

栗子从小就不是很活泼好动,可是却有着旺盛的食欲,结果就是变成了一只胖狗狗。我从它三岁起开始喂它吃老犬饲料,可是栗子依旧没有瘦下来,后来在须崎医师的网页上看到身材苗条的腊肠犬照片,就想说来挑战自制鲜食看看。

幸好栗子对我做的鲜食也很捧场,没有白费我的苦心。改吃鲜食后栗子并没有出现别只狗狗经常会有的排毒症状,然后就跟网站上所说的一样,半年后身材真的变苗条了。

我们全家都对这个效果感到很惊讶,而随着身材逐渐瘦下来,栗子也变得愈来愈有活力,从它来到我家开始,从没见它这么有活力过,感觉现在才发现“原来它是只这样的狗狗啊”。

不知道是不是自制鲜食的效果还是其他原因,总之现在在路上遇到散步认识的狗友,他们都会惊讶我做了怎么,让它变得这么有活力和以前完全不一样。

制作鲜食的经验谈

我会特别注意把食材切碎以免狗狗噎到,另外因为膳食纤维对减重很有帮助,而且栗子又有一点过敏体质,所以我会加入含有膳食纤维又能强化免疫力的菇类。须崎医师的书中有写到:“减重期的狗狗很适合食用小鱼干做为动物性的蛋白质来源。”因此我也会加入小鱼干。由于我对数字不太在行,所以完全没有进行鲜食的营养计算工作,而是尽量使用多元化的食材。

狗, 腊肠犬
腊肠犬。(图/Shutterstock)

食谱实例 鸡肉亲子杂菜粥

烹调重点

“鸡肉中含有均衡的必需氨基酸,其中甲硫胺酸能预防脂肪堆积在肝脏里。由于鸡皮含有较多的脂肪,烹调时最好将皮去除。其中,鸡胸肉、鸡里肌肉和鸡胗都属于低脂肪的部位。鸡肉+膳食纤维能够帮助狗狗健康地减重。”

【材料】

1. 鸡绞肉 甲硫胺酸能预防脂肪堆积在肝脏里,鸡肉的脂质含亚麻油酸能降低胆固醇。

2. 鸡蛋 高营养价值的优质蛋白质来源。

3. 白饭 能量来源,加入糙米或杂粮能增加膳食纤维的摄取量。

4. 胡萝卜 膳食纤维能将代谢废物排出体外。

5. 白萝卜 膳食纤维能将代谢废物排出体外。

6. 木耳 碘能促进全身的基础代谢,丰富的膳食纤维有整肠作用,因为不易消化所以烹调时最好尽量切碎。

7. 白木耳 碘能促进全身的基础代谢,丰富的膳食纤维有整肠作用,因为不易消化所以烹调时最好尽量切碎。

8. 舞菇 膳食纤维能将代谢废物排出体外,低热量加上还可消除便秘,是很适合用在减重时期的食材。

9. 鸿喜菇 膳食纤维能将代谢废物排出体外,低热量且能有效消除便秘。

10. 薄削昆布丝 高汤的风味能增加鲜食的嗜口性。含有能活化体内代谢的碘,名为海藻酸的膳食纤维能调整肠内环境。

11. 小鱼干粉 同时含有维生素B1和B2的小鱼干能促进糖类和脂质的代谢。

【作法】

1. 将蔬菜切碎。

2. 在锅中放入1、鸡肉、薄削昆布丝和小鱼干粉,加水盖过所有食材后炖煮到蔬菜变软为止,最后以绕圈方式倒入蛋汁。将2盛装在容器中并放上纳豆即可完成。

3. 将白饭盛装在容器中,连同汤汁一起淋上2即可完成。

鸡肉(甲硫胺酸)+舞菇(膳食纤维)→ 防止脂肪堆积在肝脏里

木耳(碘)+昆布(膳食纤维)→ 防止胆固醇蓄积在体内

本文摘自《亲手做健康狗鲜食(修订版):针对疾病、症状与目的之爱犬饮食百科 爱犬のための症状・目的别食事百科,晨星出版社>

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责任编辑:陈真◇

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