逛Costco 营养学家批量买的十种食物

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【大纪元2021年10月16日讯】(大纪元记者夏雨综合报导)美国仓储式大卖场Costco(好市多)出售各种食物和日常用品,也是很多消费者经常光顾的超市。看着琳琅满目的食物,有时真是眼花缭乱。在崇尚健康生活的当今,看看营养学家在Costco会买什么吃的。

由于疫情、劳动力短缺等多种因素导致的供应链问题,困扰着许多零售商,但Costco是遭受影响相对较小的零售商。拉弗‧腾格勒投资公司(Laffer Tengler Investments)首席投资官南希‧腾格勒(Nancy Tengler)对CNBC表示,虽然美国商银将雪人控股(Yeti Holdings)和迪克体育用品(Dick’s Sporting Goods)列为第4季首选,因为它们对越南供应问题的曝险度相对较低,但如Costco这样的全面性开发供应链的企业可能是更好选择。

她表示:“这是一家能够很好处理供应链中断的公司。”“采购团队可能是业内最好的团队之一。”

拥有营养科学硕士学位的坎迪斯‧纳尔逊(Candace Nelson)近日在“Insider”网站刊文,介绍了自己在Costco都会买哪些食品。

纳尔逊说,自己了解到每种微量营养素对人体健康的重要性,便开始策划每日主食,且一直在寻找多吃水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白的方法。

以下是纳尔逊介绍自己在Costco会买的几种食品,包括水果、零食、主食等。

1. 鸡蛋

纳尔逊表示,鸡蛋用处很多,她是早餐卷饼的忠实粉丝,也会用洋葱和辣椒、大块土豆,甚至是酸菜来炒鸡蛋。

鸡蛋是维生素B12的良好来源,还包含所有九种必需氨基酸,这意味着鸡蛋是一种完整的蛋白质。

她表示,因为自己吃鱼不多,所以喜欢omega-3鸡蛋,下这种蛋的鸡是以亚麻籽或其它脂肪酸喂食的。这些鸡蛋含有比一般鸡蛋选择更多的、有益心脏健康的脂肪。

富含蛋白质的早餐可增加饱足感,让人减少吃零食的分量。(Fotolia)

2. 柑橘(Mandarin)

柑橘是维生素C的重要来源,且这种水果不会很快变质。因为Costco一般出售大包装商品,所以不易变质的食物可以考虑购买。

纳尔逊表示,柑橘在冰箱里可以保存几个星期,每天早上她都会吃一些柑橘。

她表示,自己通常在服用铁补充剂之前吃一个,因为维生素C已被证明有助于增加铁的吸收。

“柑橘类水果”含有的柠檬酸也具美白功效。(Pixabay)
“柑橘类水果”含有的柠檬酸也具美白功效。(Pixabay)

3. Costco的混合坚果酱(mixed-nut butter)和坚果

Costco自产品牌Kirkland的混合坚果酱一直以来是纳尔逊最喜欢Costco食品,她不仅几乎每天都吃,也向自己的营养客户推荐这款产品。

她说,这款酱由杏仁、腰果、南瓜、奇亚籽和亚麻籽混合制成,可涂抹在面包上,即使不添加任何盐或糖,味道都不错。

她介绍,坚果是健康脂肪的来源。omega-3脂肪酸对心脏健康特别有益,通常与油性鱼有关,但坚果和种子也是这种脂肪酸很好的来源。每周吃几次坚果已被证明可以降低患糖尿病和其它心脏类疾病。

纳尔逊还喜欢批量购买罐装无盐、无糖的混合坚果,里面有干果、杏仁和腰果等。

脂肪对于人体起着关键作用,甚至能使营养素吸收率增至10倍以上。(Shutterstock)
脂肪对于人体起着关键作用,甚至能使营养素吸收率增至10倍以上。(Shutterstock)

4. 橄榄油可用来烹饪

橄榄油有益心脏健康,富含单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids),有助于降低血液中的“坏”胆固醇水平。

橄榄油有抑制发炎、抗癌和抗老化等好处。(Shutterstock)

5. 冷冻水果尤其是蓝莓

Costco出售各种各样的冷冻水果,蓝莓是纳尔逊最喜欢的,因为解冻速度快。

纳尔逊介绍,蓝莓是自然界中最好的抗氧化剂来源之一,已被证明可以减少细胞和DNA损伤,进而让您看起来和感觉年轻。这种水果还可降低血压。

研究发现,喂食了富含蓝莓粉末的老鼠其内脏的脂肪较少。(Fotolia)

6. Dave’s Killer面包(Bread)做三明治和吐司

这款面包含有坚果和种子,含有5克填充纤维和蛋白质。

纳尔逊表示,她喜欢将这种面包烤后,涂上混合坚果酱并加入香蕉片。

7. 罐装豆子

豆类富含植物蛋白。纳尔逊最喜欢的是鹰嘴豆,她会在沙拉中添加鹰嘴豆,或搅拌成鹰嘴豆泥等。

Roasted garlic will make hummus to the next level. (wiki commons)
烤过的大蒜会使鹰嘴豆泥的风味更上一层楼。(维基百科公有领域

8. 罗非鱼(Tilapia)

罗非鱼是一种富含蛋白质的白色鱼类,也是omega-3脂肪酸的良好来源。

纳尔逊表示,你如果喜欢在健身房举重,罗非鱼可以作为肌肉修复蛋白质的健康来源,从而避免从碳水化合物和脂肪中摄入很多卡路里。

罗非鱼是一种价格较低的鱼,味道适口。

9. 冷冻鸡胸肉

可以将买回的鸡胸肉存放在冰箱里,方便繁忙的人准备晚餐。

鸡肉是一种瘦肉蛋白质,富含铁和维生素B6和B12。

10. 花椰菜饭

纳尔逊介绍,无论以何种形式,花椰菜都营养丰富,富含饱腹纤维和健康剂量的维生素C和K,经常食用已被证明可能降低患心脏病和癌症的风险。

责任编辑:李寰宇#◇

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