【大纪元2021年10月21日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）张玮自醒吾科技大学行销与流通管理系毕业，自行研发以“烤肉蛋吐司”及“手工花生酱”为主轴的产品，以自己的名字及肖像，取名“张玮烤肉蛋吐司”，卖美食也卖创意，目前已在花莲和台中共开三间分店，未来更想展店至全国，进军连锁企业。
张玮的烤肉蛋吐司，招牌烤肉采用里肌肉，先腌制再使用木炭碳烤，烤肉飘散一股迷人碳香味，是许多老饕推荐必吃美食；花生厚片抹上一层张玮独门自制的手工花生酱，再铺上一片起司片，花生香气非常浓郁涮嘴，更获花生控大力推荐。
从花莲起家的张玮烤肉蛋吐司，2019年曾获得花莲智慧观光10大人气名店海选活动第二名，吸引不少观光客专程到花莲品尝。张玮正构思未来结合花莲观光旅游行程，把研发的美食打造成旅游花莲必买的伴手礼。
张玮大学时期就预想成为企业家，所以从读书时期的打工到出国打工游学，都是想学习企业的经营模式。烤肉蛋吐司不管是内用还是外带，都会将吐司包装起来，附上他帅气人头LOGO，有别于一般早餐店的纸袋装，光是包装创意就超有质感。
他深谙“先起手，再加强”，与太太何书戎携手辛苦创业，所以第一间店在产品完成后，只花了10万元就开始经营，过程中才开始真正实习经营与行销。因为目标订在企业化经营，所以学习了7-11及麦当劳的经营方式，不论是内用还是外带，维持一样产品品质，内用也是同一包装。
内用与外带都是一致高水准品质，其经营模式可以外带搭配外送平台，加上“手工花生酱”产品推出网路平台贩售，适逢疫情期间满足消费者的购买需求，反而让店里的业绩逆势成长。
张玮表示，他创业的想法很简单，就是找出99%的失败，留住1%的成功。创业的过程中，也曾遭遇员工管理问题，及接连第二家店与第三家店的拓展开业问题，但只要坚持努力付诸行动，就有成功的机会。
张玮未来也想打造24小时的品牌店家，所谓的24小时营业，就是让消费者早上吃烤肉蛋吐司、中午及晚上吃未来开设的便当店，消夜再吃烤肉串，目前都还在规划中，但都是一步一步迈向企业化经营模式。
张玮创业历程艰辛，重回母校醒吾科大接受产学合作与创新育成中心的创业辅导，除了协助提供店家打造产品亮点，并给予店家创业所需的协助及咨询。醒吾科技大学表示，只要是醒吾毕业校友，有创业辅导需要都可以电洽咨询。产学合作与创新育成中心承办人林淇宣，电话02-26015310转分机1912。◇
责任编辑：李悦
