【大纪元2021年11月18日讯】（Marianne Williams撰文／大纪元记者徐海韵编译）烤卷心菜加上蜂蜜和香醋，就做成了一道诱人的配菜，也很容易准备。可以用紫红色或绿色的卷心菜，也可以每种颜色各用一些，这样看起来更漂亮。
香醋烤卷心菜
操作时间：十五分钟
总时间：三十分钟
六人份
半茶匙胡椒粉
五汤匙橄榄油，分成两份
四分之三茶匙盐
一颗大号紫红色或绿色卷心菜，切成十个或十二个斜角形
两茶匙蜂蜜
四汤匙香醋（balsamic vinegar），分两份
一茶匙新鲜百里香叶（可不加）
烤箱预热到华氏425度。
把胡椒粉、三汤匙油和半茶匙盐放在一个小碗里。均匀地刷在切成斜角的卷心菜的两个切面上。
将蜂蜜、两汤匙醋和剩下的两汤匙油混合在一个小碗里，备用。
把斜角形的卷心菜切面朝下放在烤盘上。烤大约二十分钟，至开始变成棕色。将一半的蜂蜜和香醋混合物刷在一面；剩下的刷在另一面。继续烤至棕色并且变软，但仍然保持其形状，大约十五分钟。
如果喜欢，可以淋上剩余的两汤匙醋，并撒上百里香。最后撒上剩下的四分之一茶匙盐。趁热上桌。
每份的营养含量：181卡路里，总脂肪：12克，饱和脂肪：2克，碳水化合物：18克，纤维：4克，总糖：11克，添加糖：2克，蛋白质：3克，钠344毫克，钾：475毫克，铁：2毫克，叶酸：34毫克，钙：89毫克，维生素A：2110 IU，维生素C： 108毫克。
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原文：Roasted Cabbage Wedges Make an Unexpectedly Beautiful Side Dish刊登于英文《大纪元时报》。
责任编辑：心鉴◇
