【大纪元2021年06月11日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）肺炎疫情持续延烧，居家防疫端午过节气氛不可少，今年来点健康防疫与“粽”不同，在家不妨自己动手DIY包健康懒人粽，Follow简单3步骤，防疫期间不必外出，也能吃出健康！
国民营养调查结果显示，国人体内维生素D普遍不足，缺乏维生素D，会影响身体抵抗感染的能力，维生素D除了帮助人体对钙质的吸收强化骨质，同时还能抗发炎，增强身体免疫细胞功能，让免疫系统正常运作，天晟医院营养师李昌儒建议可从食物中摄取，像是如蕈菇类、蛋黄、鱼类、虾贝类、奶类、全谷类或肝脏都含有丰富的维生素D。
Follow简单3步骤：
步骤一：选购健康食材(4人份)
1.全谷杂粮(圆糯米160克、糙米40克、大薏仁20克、小米20克、燕麦20克、雪莲子20克、栗子20克、紫米20克、荞麦20克)，富含维生素、矿物质及膳食纤维。
2.低脂优质蛋白(鸡腿肉120克、虾仁4只、毛豆12克、咸蛋黄4个)，减少饱和脂肪酸及胆固醇摄取。
3.新鲜蔬菜适量。
4.干燥荷叶1－2片。
5.调味料(适量)：盐巴、白胡椒、绍兴酒
步骤二：烹调工具:电锅、蒸笼
步骤三：制做方法
1.将全谷杂粮浸泡开水至少3小时捞出。
2.荷叶以汆烫至软化，擦干。
3.鸡腿肉、虾仁、毛豆以适量盐巴、白胡椒、绍兴酒腌渍15分钟。
4.荷叶铺在蒸笼里，将全谷杂粮铺底，最后将所有食材摆在最上面，也可依喜好加入其它健康食材。
5.电锅外锅倒入两杯水蒸30分钟，电锅跳起后再倒入两杯水，蒸至个人喜爱的米饭口感即可。
提醒外出采买食材务必配合政府(市场、卖场)防疫措施，减少外出避免与人群接触，一次购足或透过网路订购也是不错的选择！◇
责任编辑：李悦
