【大纪元2021年06月14日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾台北报导）疫情严峻重创餐饮业者，一位来自中国东北的大厨杨波，原本餐厅门庭若市，却因疫情一落千丈。在太太、房东、老顾客等支持下，他坦言一颗自私的心变得开始会传递关爱，并自我期许“孤鹰不退羽，哪能得高飞，蛟龙不脱皮，何以上青天”。
46岁的“老东北家乡特色菜料理”老板杨波来自中国东北，16岁起拜师学厨艺，在家乡工作多年。2016年在因缘际会下，认识了一名笑容迷人的台湾女孩，展开追求后成为了结发夫妻，夫妻俩也因此跨海来到台湾生活。
初来乍到，杨波求职碰壁，太太又罹患癌症，两人克勤克俭地开了一间东北餐馆。他以一手好厨艺收服饕客的味蕾，不提前1周到10天订位，可是吃不到这好滋味的，今年4月疫情尚未爆发时，订位已经满到6月中。
生意惨跌8成 放低姿态因应
然而，5月中疫情爆发，餐厅生意惨跌8成，杨波坦言：“夜深人静时，心想事业要崩塌了。”
有忠实顾客打电话鼓励他，一定要坚持住，并点单要宅配。杨波转念一想，“它不能定义我的人生，而且疫情来了，不是只有我一个人在战斗，会有很多人一起战斗。”
防疫期间虽然禁止餐厅内用餐，但店内仍摆满外带订购单，杨波每日还是忙着备料、做菜、外送。
如何面对这场疫情冲击？他强调，“首先就是放低自己的姿态”，开始研发客制化餐点与宅配因应，也尽量缩短冷冻餐点和内用的口感差异，让客人在家也能方便品尝美食。
疫情虽是杀手 难抵台湾人情味
不仅如此，当杨波因疫情迟交房租时，房东竟大方告诉他，6、7月的房租不用缴了，先度过这个难关再说；市场摊商也赠送猪肝、猪血等食材，加减赚一点，让他感受到浓浓的人情味。
杨波感触良多，“这阵子温馨的小故事太多了，会把人本身做一个净化，我以前是一个自私的人，可是接受到别人的爱之后，就会也想要去做爱的传递。”
“在我力所能及，我也想能帮一下别人”，杨波分享说：“例如我去买餐盒，1个盒子8块钱，要买200个，想做一些便当送给医院，结果便当盒店老板听了说不收钱，免费送。”
聊起在台湾的防疫生活，让杨波印象最深刻的，就是公民意识，“台湾的政府没有说封城，可是大家的公民意识强烈，自主隔离在家，台湾人的自律性和自我管理能力很高。而且路上要是有人没戴口罩，就会有别人提醒甚至赠送口罩。”
“疫情是杀手，可是抵不过台湾的人情味。”杨波感性表示：“在防疫的时候，虽然大家物理距离会保持1.5公尺，但是人和人的心反而更连结在一起。病毒无情，人有情。”
即使面对严峻考验，他抱持正面态度：“孤鹰不退羽，哪能得高飞，蛟龙不脱皮，何以上青天。无论是水滴石穿，还是万紫千红，都不可缺少地选择坚持和积累。强者为成功找方法，弱者为失败找借口。每天都要保持好心态、好心情！天之道，利而不害。为人之道，为而不争。”
适逢端午佳节，他期盼明年端午不仅自己和家人一起相聚，大家也都能够和家人圆满团聚、也能更顺利，“祝大家幸福安康吉祥，疫情当前，生活向前。只隔离病毒，不隔离服务”！
责任编辑：郑桦 ＃
