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来台湾东北大厨:疫情是杀手 抵不过台人情味

来自中国东北的大厨杨波表示:“疫情是杀手,可是抵不过台湾的人情味。”(中央社)
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【大纪元2021年06月14日讯】(大纪元记者郑宜芬台湾台北报导)疫情严峻重创餐饮业者,一位来自中国东北的大厨杨波,原本餐厅门庭若市,却因疫情一落千丈。在太太、房东、老顾客等支持下,他坦言一颗自私的心变得开始会传递关爱,并自我期许“孤鹰不退羽,哪能得高飞,蛟龙不脱皮,何以上青天”。

46岁的“老东北家乡特色菜料理”老板杨波来自中国东北,16岁起拜师学厨艺,在家乡工作多年。2016年在因缘际会下,认识了一名笑容迷人的台湾女孩,展开追求后成为了结发夫妻,夫妻俩也因此跨海来到台湾生活。

初来乍到,杨波求职碰壁,太太又罹患癌症,两人克勤克俭地开了一间东北餐馆。他以一手好厨艺收服饕客的味蕾,不提前1周到10天订位,可是吃不到这好滋味的,今年4月疫情尚未爆发时,订位已经满到6月中。

杨波研发冷冻宅配餐点,老顾客、房东、摊商也都互相帮助。(中央社)

生意惨跌8成 放低姿态因应

然而,5月中疫情爆发,餐厅生意惨跌8成,杨波坦言:“夜深人静时,心想事业要崩塌了。”

有忠实顾客打电话鼓励他,一定要坚持住,并点单要宅配。杨波转念一想,“它不能定义我的人生,而且疫情来了,不是只有我一个人在战斗,会有很多人一起战斗。”

防疫期间虽然禁止餐厅内用餐,但店内仍摆满外带订购单,杨波每日还是忙着备料、做菜、外送。

如何面对这场疫情冲击?他强调,“首先就是放低自己的姿态”,开始研发客制化餐点与宅配因应,也尽量缩短冷冻餐点和内用的口感差异,让客人在家也能方便品尝美食。

疫情虽是杀手 难抵台湾人情味

不仅如此,当杨波因疫情迟交房租时,房东竟大方告诉他,6、7月的房租不用缴了,先度过这个难关再说;市场摊商也赠送猪肝、猪血等食材,加减赚一点,让他感受到浓浓的人情味。

杨波感触良多,“这阵子温馨的小故事太多了,会把人本身做一个净化,我以前是一个自私的人,可是接受到别人的爱之后,就会也想要去做爱的传递。”

“在我力所能及,我也想能帮一下别人”,杨波分享说:“例如我去买餐盒,1个盒子8块钱,要买200个,想做一些便当送给医院,结果便当盒店老板听了说不收钱,免费送。”

聊起在台湾的防疫生活,让杨波印象最深刻的,就是公民意识,“台湾的政府没有说封城,可是大家的公民意识强烈,自主隔离在家,台湾人的自律性和自我管理能力很高。而且路上要是有人没戴口罩,就会有别人提醒甚至赠送口罩。”

“疫情是杀手,可是抵不过台湾的人情味。”杨波感性表示:“在防疫的时候,虽然大家物理距离会保持1.5公尺,但是人和人的心反而更连结在一起。病毒无情,人有情。”

即使面对严峻考验,他抱持正面态度:“孤鹰不退羽,哪能得高飞,蛟龙不脱皮,何以上青天。无论是水滴石穿,还是万紫千红,都不可缺少地选择坚持和积累。强者为成功找方法,弱者为失败找借口。每天都要保持好心态、好心情!天之道,利而不害。为人之道,为而不争。”

适逢端午佳节,他期盼明年端午不仅自己和家人一起相聚,大家也都能够和家人圆满团聚、也能更顺利,“祝大家幸福安康吉祥,疫情当前,生活向前。只隔离病毒,不隔离服务”!

责任编辑:郑桦 #

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