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宅家复刻食尚记忆 温士凯教煮菲尝不可家常菜

知名旅游生活达人温士凯挑战菲律宾家常料理,邀请菲律宾观光部台湾分处处长海瑟博士赏味评鉴。(菲律宾观光部台湾分处提供)

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【大纪元2021年06月23日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)旅行的概念因疫情变得抽象而充满创意,品尝美食成为疫情时代下最具疗愈感的一种诠释,用味觉让过往收编的旅游回忆,再次在餐桌上变得鲜明生动。为应援你的宅家生活灵感,菲律宾观光部台湾分处与知名旅游达人温士凯合作拍摄【菲律宾的味蕾旅行】料理影片,以在地食材融入异国调味,烹调三道充满道地家常味的菜式佳肴,透过防疫自煮的居家食光,在舌尖上抢先畅游菲律宾。

菲律宾的味蕾旅行第一集──菲式苦瓜炒蛋即将于6月23日“菲律宾Fun松玩”Facebook和YouTube首播。
菲律宾的味蕾旅行第一集──菲式苦瓜炒蛋即将于6月23日“菲律宾Fun松玩”Facebook和YouTube首播。(菲律宾观光部台湾分处提供)

【菲律宾的味蕾旅行】系列影片推出第二辑,旅游达人温士凯极选三道最具家常味的菜式佳肴,透过影片详解备料与料理步骤,轻松煮出三道最具菲律宾家常味,更邀请菲律宾观光部处长海瑟博士一同赏味品尝,透过厨游,冲淡想出国的情怀。6月23日、6月25日、6月28日晚上7点锁定菲律宾Facebook粉丝专页和YouTube频道“菲律宾Fun松玩”,与菲律宾宅一起,来场别具滋味的味蕾旅行吧。

Menudong Giniling对于热爱米饭的菲律宾人是绝佳的搭配。
Menudong Giniling对于热爱米饭的菲律宾人是绝佳的搭配。(菲律宾观光部台湾分处提供)

【菲律宾的味蕾旅行— Ginisang Ampalayana May Itlog at Hipon菲式苦瓜炒蛋】──食材:绿色苦瓜一条、 蕃茄、洋葱、鸡蛋、虾(去壳),调味料:蒜末 、大蒜粉、盐、黑胡椒粉、食用油,乍看之下,还以为是台式热炒会端上桌的菜色,但佐以菲律宾风情的调味拌炒之后,绝对能翻转你对苦瓜苦涩的既定印象。巧妙融合炒蛋的滑嫩、尬上苦瓜的清脆与虾仁的Q弹,在一口内尝尽酸、甜、苦三味,处长品尝前兴奋表白,这道绝对是她最想念的家常菜之一。

Pininyahang Manok以时令食材凤梨入馔,调煮夏季开胃食疗帖。
Pininyahang Manok以时令食材凤梨入馔,调煮夏季开胃食疗帖。(菲律宾观光部台湾分处提供)

【菲律宾的味蕾旅行—Pininyahang Manok 菲式凤梨鸡】──食材:鸡肉、蔬菜、洋葱、凤梨罐头、新鲜凤梨、大蒜,调味料:酱油、盐、红糖、黑胡椒食在当季,是许多饕客奉行的品馔原则,懂玩也懂烹饪的旅游达人温士凯特意选用盛产的新鲜凤梨与罐头凤梨交叠料理,除了能勾勒出明显的酸甜滋味,更让爽脆口感升级至全新层次。鸡肉鲜嫩弹牙,入口后感受凤梨淡淡甜香,保证浅尝一口就让胃口“凤”狂沦陷,堪称盛夏的食欲救星。

【菲律宾的味蕾旅行—Menudong Giniling 茄汁炖肉烩蛋】──食材:猪绞肉、洋葱、胡萝卜、灯笼椒、马铃薯、番茄、鸟蛋,调味料:黑胡椒、蒜头、蕃茄酱、盐,不须费心界定菲律宾料理,它就是各种文化的狂放奇想。这道以浓厚西班牙风情的茄汁炖菜为基底,佐以菲律宾人深爱的猪肉与蛋料理,跨越国境的风味融合,舌尖上感受文化底蕴的转场,恰到好处的酸香甜味融入食材,绝对是助攻白饭控的神级菜色。

详细的精彩料理过程与步骤,敬请准时锁定:

菲律宾Fun松玩 Facebook https://www.facebook.com/itsmorefuninthePhilippines.tw

菲律宾Fun松玩YouTube https://reurl.cc/x0xxYV。◇

责任编辑:李悦

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