脏碗盘浸在水槽里？专家：这等于在养细菌

【大纪元2021年07月22日讯】（大纪元记者陈俊村报导）有些人在用餐后不会立即清洗碗盘，而是将它们浸在水槽里一段时间再清洗，其原因可能是懒得马上洗，或是认为先浸一下会比较好洗。对此，有专家指出，这种习惯弊大于利，将脏碗盘浸在水槽里事实上等于在滋养细菌，会让它们更脏。

据澳洲广播公司（ABC）报导，澳洲科廷大学（Curtin University）的卫生心理学家穆兰（Barbara Mullan）研究厨房行为多年，她试图改变人们堆积脏碗盘的心态。

她表示，细菌可以在物体的表面存活长达4天的时间，而不洗碗盘则是在家里散播细菌的一个常见方式。在留有食物残渣的碗盘上，细菌可以存活很长的时间。

她说，从卫生的观点来看，将脏碗盘浸在水槽里并不好，因为当你把脏碗盘放进温度在摄氏60度以下的水中时，那会成为细菌繁殖的绝佳环境。

她说：“你最终会得到可爱的‘细菌汤’，接着你把手伸进水槽里拔起塞子，开始洗碗盘。如果你没有适当地洗手，你将会让厨房（的物品）相互污染。”

穆兰鼓励人们适时清洗碗盘。如果能以洗碗机来清洗最好，因为大多数研究显示，用洗碗机清洗的碗盘最干净。

如果是用手清洗的话，穆兰提供了几个诀窍：

（1）使用你可以忍受的最高温热水（戴上橡胶手套）。

（2）使用清洁剂，而且要适度地擦洗，这样才能将食物残渣真正地去除。

（3）使用干净的抹布，因为抹布通常是厨房里最脏的东西。而保持抹布干净的方法并非经常更换，而是在清洗之后，放进微波炉中加热1分钟，以达到清洁的效果。

责任编辑：茉莉◇