【美食天堂】冰皮月饼做法~无需烘焙就可以

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冰皮月饼做法~无需烘焙就可以!祝福中秋节快乐!

English Recipe: https://cicili.tv/snow-skin-mooncake/

食材:
10.6 盎司(300 克)红豆沙
1/2 杯(2.6 盎司)(75 克)糯米粉,外加 6 汤匙
4 汤匙(1.06 盎司)(30 克)米粉
4 汤匙(1.06 盎司)(30 克)澄粉
4 汤匙(50 克)糖
2汤匙清淡橄榄油
3/4 杯(184 克)牛奶,冷
3汤匙糖粉

自制红豆沙馅食谱:
1 ½ 磅 红豆
4 ½杯水
1杯糖

如果你想自制红豆馅,首先将红豆浸泡在水中 2 小时或过夜。 冲洗并沥干。

在一个大锅里,加入 3 杯水,煮沸。 加入红豆,用小火煮 2 小时,每 30 分钟加入 ½ 杯水,直到它们变成糊状。

大火收汁煮大约 15 分钟,不断搅拌。 此时,液体应该几乎变干了。

再加入 1 杯糖,然后使用浸入式搅拌机将所有东西混合至光滑。

在平底锅中,用小火,加入红豆沙,并持续搅拌10分钟。豆沙馅应该感觉又厚又重,具有花生酱的质地。

将豆沙馅转移到盘子上,再放入冰箱中,冷藏 1 小时。 (一旦冷却,馅料会变得更硬,因此更容易处理。)

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责任编辑:茉莉

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