鸡肉和罗麦斯科酱一起烤 完美搭配

人气 127

【大纪元2021年09月11日讯】(Adam Dolge撰文/大纪元记者沈青编译)罗麦斯科(romesco)酱是西班牙加泰罗尼亚(Catalonian)地区的一种烤番茄酱,形式多样。加入烤红辣椒增加一点甜味。在这里,辣椒和番茄要和鸡肉一起放在烤架上烤,这样做比较简单。

烤鸡搭配含红椒、山核桃的罗麦斯科酱

工作时间:30分钟
烹饪总时间:30分钟

可做4人份

• 2个中等大小的红甜椒
• 1个中等大小的西红柿
• 1磅鸡排(cutlets)
• 3/4茶匙盐,分装
• 1/2茶匙胡椒粉,分装
• 1/2杯切碎的山核桃,烤熟
• 1瓣大蒜
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1汤匙红葡萄酒醋
• 1/4茶匙碾碎的红辣椒
• 用于装饰的切碎的大葱

将烤架预热至中高温度。烤甜椒和番茄,偶尔翻动一下,直到全身起泡,局部烧焦,需要12至15分钟。放到一个盘子里,静置至冷却,大约5分钟。

同时,在鸡肉上分别撒上1/4茶匙的盐和胡椒粉。烤鸡,偶尔翻转一下,直到插入鸡肉最厚的部分时,温度计的即时读数为165华氏度,共6至8分钟。放到一个盘子里,用铝箔纸包住,静置10分钟。

去掉辣椒的籽和番茄的茎部。把辣椒和番茄放在搅拌机里,加入山核桃、大蒜、油、醋、碎红辣椒,以及剩下的1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。高速搅拌,直到混合均匀,大约1分钟。

把鸡肉和酱汁一起上桌,如果喜欢的话,可以在上面撒上葱花。

每份食谱的营养成分:307卡路里;总脂肪:19克;饱和脂肪:2克;胆固醇:62毫克;碳水化合物。7克;纤维:3克;总糖:3克;蛋白质:25克;钠:496毫克;钾。470毫克;铁:1毫克;叶酸。42微克;钙:35毫克;维生素A:2253 IU;维生素C:81毫克。

饮食健康公司(EatingWell)是一个致力于将健康饮食作为一种生活方式的杂志和网站。在线网址为EatingWell.com。饮食健康公司版权所有©2021,由论坛内容代理有限责任公司(Tribune Content Agency, LLC)发行。

原文:Grilled Romesco Sauce Pairs Perfectly With Chicken刊登于英文《大纪元时报》。

责任编辑:韩玉#◇

相关新闻
厚切鸡肉豆腐汉堡 早午餐最佳减脂轻食
善用鸡肉剩食再创8道美味料理 环保又省钱
【微波炉料理】优格鸡肉卷&甜菜根蔬菜汤
料理新手下厨 “炸蔬菜鸡肉卷”百吃不腻
最热视频
【秦鹏直播】李子柒失踪 恒大危机撼动华尔街
【杰森视角】中共出资救恒大?从恒大看懂中国
【拍案惊奇】周薄反习势力大?党媒提林彪集团
【时事纵横】拜习同场不会面 大陆开发商齐躺平
【新闻看点】江西惊现“复阳”恒大带地产股重挫
【远见快评】宛如谍战 美英澳三国联盟推手曝光
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论