【大纪元2022年10月31日讯】（大纪元记者陈俊村报导）人们在生活中难免会承受压力，并寻求种种纾压方法。除了运动、打坐或从事自己喜欢的活动之外，饮食也可以有效降低压力，而爱尔兰的一项新研究就证实了这一点。
爱尔兰科克大学（University College Cork）解剖学与神经科学系教授克莱恩（John Cryan）在The Conversation网站撰文说，他们的研究显示，每天多吃发酵和含有纤维的食品，只要持续4个星期就能显着地降低压力水平。
克莱恩表示，在过去10年来，有越来越多的研究发现，饮食对人们的心理健康造成巨大冲击。事实上，健康的饮食甚至能降低很多常见心理疾病的发生风险。
尽管饮食影响心理健康的机制仍不完全为人所知，但有一种说法指出，这两者的连结可能藉由大脑与肠道微生物群落之间的关系而形成。
为了研究饮食是否会影响压力，该校研究人员招募了45名18至59岁的健康成年人。他们平时食用比较少的含纤维食物。
这些参与者共分成两组，并随机分配一种指定饮食，供他们在为期4个星期的实验期间遵循。
大约一半的人分配到营养学家设计的指定饮食，这会增加他们食用的益菌生 （prebiotics，指益生菌的促生物质）和发酵食物。
这些人每天需食用6至8份富含益菌生纤维的蔬菜和水果（例如洋葱、韭葱、甘蓝菜、苹果、香蕉和燕麦）、每天5至8份谷物、每周3至4份豆类植物。
他们每天还要吃2至3份发酵食品，例如泡菜、克非尔（kefir，一种发酵牛奶饮料）和康普茶（kombucha）。
相较之下，另一半作为对照组的人只收到一般的健康饮食建议。
结果发现，相较于对照组，在4周的时间里遵循营养学家的指定饮食那一组，他们感觉压力变小。
有趣的是，这两组的参与者都感觉睡眠品质所有改善，其中又以遵循指定饮食那一组的改善程度较大。
这种饮食只导致肠道微生物群落的组成和功能发生一点点改变，但研究人员却发现这些肠道微生物群落所产生的主要化学物质发生了显着改变。
其中有些化学物质与心理健康相关，这可能可以解释为什么参与者感觉他们的压力减轻了。
克莱恩最后总结说，下次当你感到压力特别大时，也许你可以仔细考虑午餐和晚餐要吃什么。尝试多吃纤维和发酵食品几个星期，可能可以帮助你减轻一些压力。◇
责任编辑：茉莉
