海底捞去年亏损近42亿 永久性闭店260家

人气 925

【大纪元2022年03月24日讯】(大纪元记者刘毅综合报导)3月23日晚,海底捞国际控股有限公司发布2021年报显示,该年净亏损41.63亿元(人民币,下同),日均亏损1140万,较2020年同期的盈利3.09亿元大幅转亏。

年报显示,截至2021年底,已有260家海底捞餐厅永久关闭,32家餐厅暂时停业休整。

至于亏损的原因,海底捞表示,疫情时有反弹,民众生活仍受到较大影响,2021年大陆地区,海底捞的平均翻台率仅为3次/天(每桌每天换了3拨客人),低于受疫情最严重的2020年(3.6次/天),而疫情之前,这一指标在5次/天上下。观察者网认为,翻台率持续下降意味着海底捞逐渐接近行业的平均值,品牌优势减弱。

其次,海底捞在过去两年快速的扩张战略使得公司体量迅速扩大,管理难度加大。

对于2021年海底捞亏损,财新网报导,这是海底捞披露财务数据以来的首次年度亏损,几乎蚀空了过去三年的盈利。

多名来自海底捞内部、餐饮行业、商业地产行业人士的大致判断是,疫情打乱了海底捞发展节奏是为外部因素,但其开店出现战略偏差的主因仍来自内部,包括选址失误、店长权力过大、师徒连带利益、优秀人才不足、对门店考核重服务轻业绩等。

还有数名火锅行业人士认为,海底捞主打服务,在菜品创新上并不强,菜单更新速度较慢,越来越不能满足喜欢尝新的年轻消费者。

为了应对业绩下滑,海底捞恢复了大区管理体系,目前共有15位大区经理,负责统筹管辖区域内门店拓展、工程、定价、门店评级等工作,原本的小区经理和家族长岗位合并,避免层级冗余。

业绩下滑带动海底捞股价从2021年2月份以来一路下行,自2021年2月突破80港元/股达到最高点开始下跌。2022年2月下旬以来,海底捞进一步下跌,3月15日,其盘中触及10港元/股,达到历史新低。

3月24日,海底捞股票收于14.56港元/每股,上涨9.97%,市值810.46港元。

责任编辑:林琮文

相关新闻
业绩表现不佳 海底捞将关闭三百门店
海底捞盘中跌近7% 市值年内蒸发3500亿
受疫情冲击 海底捞北京上海多家门店关闭
海底捞预亏至少38亿 2015年来首次年度亏损
最热视频
【新闻看点】中共军演低调结束 白皮书续打口炮
【微视频】网传大陆史上公募基金最大丑闻
【时事军事】美国迄今最大军援 战场上见分晓
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论