【大纪元2022年06月28日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）2022年NICC荷兰国际餐饮挑战赛成绩揭晓，明道大学夺下“主菜展示”“开胃菜展示赛”“餐厅料理展示赛”及“精致甜点展示赛”组项目共6面金牌、5面银牌，该次比赛由餐旅系关保祐及陈建助老师带领8位同学共同参赛。
关保祐老师以“主菜展示-琵琶虾”获得金牌、陈建助老师以“主菜展示-大理石鸡肉卷佐巴沙米可醋”“开胃菜展示赛-田园风鲜鱼卷佐荷兰酱”获得2面金牌、大四王骏豪同学以“开胃菜展示赛-烟熏鲑鱼蔬菜卷佐红龙果香橙酱”获得金牌、大四廖哲靖同学以“餐厅料理展示赛-八宝葫芦鸭佐药材焦糖酱”获得金牌、大二黄冠凯同学以“主菜展示-麻油鸡油饭卷”获得金牌、研究生林昀穆及大一陈淑姿同学以“主菜展示-米果圆鳕佐蝶豆花酱、Simple Vitality”获得银牌、大一杨佩蓁同学以“开胃菜展示赛-燃烧吧！鸡”获得银牌、大二林颂恩同学以“餐厅料理展示赛-脆皮金砖佐蜂蜜芥末酱”获得银牌、大二陈郁慈同学以“精致甜点展示赛-红心番薯塔”获得银牌。
关保祐老师说，秉持传承的心态教导学生，看见学生的成长加以肯定给予信心，靠着自己的学习、智慧、创意、变化达到此次竞赛的要求，厨艺是学无止境的。
陈建助老师则表示，学生们利用课余的时间参加训练，过程中全心投入藉由老师的指导还有参加竞赛的经验，不断修正及练习，藉由国际餐饮竞赛的舞台将所学发挥及创新厨艺得到此次比赛佳绩，深感欣慰。
餐旅系主任石东立表示，这学期刚开学时就看见老师及同学在厨艺教室里面不断的训练，从餐点的设计、实作、录影及作品的呈现进行演练，在学期末得到如此佳绩感觉与有荣焉，接下来进入暑假期间，期许同学勤加练习，未来持续在师长带领下参加国内外各大比赛取得佳绩为校争光。
该年度赛事因应新冠肺炎（COVID-19）疫情影响，比赛采线上型式办理，由荷兰美食交流会（NFEA）所主办，邀请来自加拿大、澳洲、比利时、荷兰、巴基斯坦、土耳其、以色列、韩国、台湾、秘鲁、印度、阿拉伯、日本、马来西亚、新加坡、越南等各国优秀好手相互竞争交流。◇
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