【大纪元2022年07月24日讯】（大纪元专题部记者王佳宜采访报导）科学家们的研究显示，每天喝咖啡的人，死亡风险较低，痛风的发病风险也会降低。
中国南方医科大学开展的一项题为《咖啡与全因和特定死亡率的关系》的研究，2022年7月发表于科学期刊《内科医学年鉴（Annals of Internal Medicine）》上。研究显示，早上喝一杯咖啡可能与较低的死亡风险有关。
研究者们对年龄在37岁至73岁的17万（没有癌症或心脏病）人进行跟踪研究。结论显示，饮用任何数量不加糖咖啡的人比不喝咖啡者，死亡可能性低16%到21%。而每天喝1.5到3.5杯咖啡，即使加1匙糖，也比不喝咖啡的人死亡可能性低30%。与不喝咖啡的人相比，每天喝三杯咖啡的人死亡风险最低。
无论咖啡中是否含咖啡因，喝咖啡的人死亡风险最低。该数据对于在咖啡中添加人工甜味剂的人尚无定论。
日本东京大学医学博士郑杰对大纪元说：“这是一项观察性研究，降低死亡风险可能还有其它生活方式方面的因素，例如健康的饮食或坚持锻炼的习惯。”
日本防卫医科大学和大阪大学联合研究的“全基因组关联”发现，保持喝咖啡的习惯将有助于降低痛风发病的风险。研究者认为，今后通过对咖啡成分的分析，或许能够揭开痛风发病的机理原因和预防方法。
研究人员表示，受新冠病毒疫情影响，人的压力及体重增加，导致生活方式疾病也增加。如果尿酸值持续处在高水平，痛风就会发病，出现关节疼痛等。
研究团队针对超过15万人的咖啡饮用习惯和痛风发病风险进行关联研究，包括每周饮用咖啡次数、尿酸值和痛风发病风险进行数据分析，并将每周饮用咖啡的次数从0次到7次列为八档，发现有喝咖啡习惯的人每周喝咖啡的天数增加一天，痛风发病风险就能降低25%左右。（尚未研究每天喝咖啡的量和次数）
研究人员强调，有一部分人即使尿酸值高也不容易得痛风，可见存在影响痛风风险的其它因素。尽管喝咖啡对尿酸值影响仍然不明确，但已观察到咖啡对痛风患者有保护作用，这有助于开发痛风的药物。
郑杰表示，咖啡中富含钾、镁、烟酸、维生素B、绿原酸、咖啡因、多酚、胡芦巴堿等多种成分，具有一定的抗氧化、刺激神经兴奋、促进代谢的作用。健康成年人每天规律适量的饮用咖啡，是有助于改善和预防多种疾病的。
她还提醒，一般健康成年人每天的咖啡因摄入量最好控制在300毫克左右，如果增加到400毫克以上，可能会让人出现与焦虑相关的症状，如紧张和睡眠困难。但每个人对咖啡因的敏感度不同，需要根据具体情况而定摄入量；而其他特殊人群则需要根据个人具体情况权衡。◇
责任编辑：连书华
