【大纪元2022年09月16日讯】（大纪元记者唐健丰香港报导）日常烘焙面包或烹饪，牛油定不可少。消委会测试28款预先包装牛油、人造牛油及涂抹酱，结果发现逾八成的人造牛油及涂抹酱样本，均含有毒的氯丙二醇（3-MCPD），其中最高一款，每公斤达1,200毫克，不过全数样本都未有超出欧盟标准上限，正常摄入应不会构成健康风险。
结果发现，全部12款牛油样本均无检出化学污染物，但总脂肪、饱和脂肪酸及反式脂肪酸含量相对较高。另外16款含植物油的人造牛油及涂抹酱样本，单元或多元不饱和脂肪酸的平均含量均较高，不过样本间有13款验出有毒物质氯丙二醇，逾九成（15款）更检出基因致癌物环氧丙醇，其中“Earth Balance Original Buttery Spread”每公斤分别含1,200微克“氯丙二醇”及1,500微克“环氧丙醇”，后者更超出欧洲标准上限的一半。
外国研究显示，长期摄入氯丙二醇，不但损害肾脏功能和中枢神经，更可能影响雄性生殖系统。另外，“雪印 Snow Brand 雪印特级植物牛油”则验出基因致癌物苯并[a]芘，含量为每公斤0.8微克，符合本港现行的行动水平及欧盟标准上限。
消委会又检视了28款样本的营养标签资料，发现11款样本所标示的营养素含量与测试结果的差距不符合规定，情况欠理想。当中2款的饱和脂肪酸含量和6款的反式脂肪酸含量，较标示值相差两成以上，不符合食安中心的规管容忍限。
此外，分别有2款样本的反式脂肪酸及2款的钠含量不符合其标签上标示为“0”的营养成分指标。另有2款没有标示反式脂肪酸，而包装并没有标示获豁免。消委会敦促生产商及代理商从速纠正，指错误的标签资料或误导消费者购买不合适的食品，特别影响患有糖尿病等长期病患者的健康。◇
责任编辑：李薇
