【大纪元2022年09月06日讯】（大纪元记者杨婕美国圣地亚哥报导）9月5日美国劳工节假日，由中华民国侨委会指导的台湾美食国际巡回讲座来到圣地亚哥，为当地侨民和社区民众展现台湾美食文化。
此次美食巡回讲座的主题是“飨宴美食 遇见台湾”。驻洛杉矶台北经济文化办事处橙县华侨服务中心主任萧蓓如介绍：“侨委会每年都会遴选最优秀的厨师到各地做厨艺讲座，除了让大家享受台湾美食，也希望通过这种方式进行美食外交。”
美食秀主讲、台北福华大饭店主厨刘宜嘉告诉大纪元：“希望藉由台湾传统美食，推动人们了解台湾，促进人们到台湾观光旅游。”
美食秀上展示的有贵妃牛腩、葱油芋奶鸡、XO酱芦笋虾球和府城米糕四道美食。刘宜嘉介绍，美食选择考虑当地食材，但有些香料是从台湾带来的，“要保持台湾味，比如油葱酥是专门从台湾带来的，美国这边的不香，”他说。原本计划展示的酥皮月饼制作，因为当地的豆沙馅料“不符合要求”而放弃。
美食秀的最后，刘宜嘉展示了他的水果雕刻功夫，2-3分钟里娴熟地用西瓜雕刻出一朵盛开的牡丹花，并以此向观众送上美好祝福。（点击这里观看视频）
当天虽然正赶上美西高温周，气温超过91华氏度（约33摄氏度），而且活动在圣雅福音教会的露天广场举行，但仍有百余侨民及亲朋好友参与。活动协办方圣地亚哥双十委员会副主席、中华民国侨务委员（荣誉职）谢家树介绍，活动限定的100张票全都卖出，还不算被邀请的贵宾和帮忙的义工。
谢家树说：“美食是大家都喜欢的，通过这样的活动，不仅能联络侨民，也能向主流社会进一步介绍台湾。”美国国会圣地亚哥区的议员Scott Peters为活动颁发了贺状。圣地亚哥市议员Joe LaCava亲自到场，为两位主厨颁发奖状。Joe LaCava并表示：“现在正是表达对台湾支持的时候。”
在圣地亚哥居住了16年的技术师施昂表示：“活动办得很好，台湾政府做了规划，把台湾的美食带到侨区，让大家都可以享受到。请来的厨师都是很高的，也指导了我们一些美食制作的技巧。所以我们很感谢。”
喜欢做菜的郭代川说：“每年这样的活动，对联络侨民感情起到很好的作用。但时间太短，厨师无法展示他们的技术和细节，因此很可惜我们也学不到他们的技巧。”不过他说，他的提问都得到了厨师的解答。
大学三年级学生Ryan Wu对做菜也很有兴趣。这次他来做义工，希望能学到如何做这些菜。“不过厨师们都做完了，我们只是帮忙做一些处理和分装，”他有些遗憾地说。他指的是准备给观众品尝的菜品。但是一起来做义工的母亲Tina Yang表示，儿子来做义工仍然很有意义，让年轻一代参与和台湾有关的一些事，知道台湾的文化和美食，是很好的。#
责任编辑：杨瑛
