【大纪元2014年05月21日讯】（大纪元记者杨婕美国圣地亚哥报导）台湾侨务委员会主办的“2014年美西地区台湾美食厨艺巡回讲座”5月17日和18日在圣地亚哥举行了两场示范教学演讲。台湾侨光科技大学教授洪文发及教学助理方元钿两位厨师为现场200多名中西观众介绍、演示了排骨酥面，盐酥鸡，香菇肉羹汤，果香南瓜，三杯鸡等10道台湾小吃做法，受到好评。
圣地亚哥中华艺术学会副会长李月芳说，“这里介绍的都是很道地的台湾家乡小吃。当品尝排骨稣汤的时候，我一下子就回想起小时候吃的排骨稣汤的味道，这种联系让我感到很甜蜜。”
圣地亚哥Pangea面包坊老板王朝钦说，“味道很好，调味调得很好。”他希望以后多举办这样的活动。王朝钦的儿子、面包坊接班老板王平参加了第一天的讲座后，觉得很好，于是带父母来参加了第二天的讲座。
李月芳并说，“主办方花了很多心思，透过饮食的方式让西方人了解东方美食，了解文化承传，也让海外侨胞能聚在一起，很贴切，希望接着办下去。”
她表示自己比较倾向健康饮食，希望以后的厨艺演讲能介绍更多的健康食品。
这是台湾美食厨艺讲座继去年第二次到访圣地亚哥。和上次一样，这次的活动也在圣地牙哥华人中心的厨房举行，并得到圣地牙哥中华科工会、中华会馆、圣地牙哥越棉寮华人协会、北郡中华学校、逸仙中文学校、中华学苑、圣地牙哥中文学校等多家侨校、侨社的帮助。
华人服务中心主席徐惠宝说，事后很多人都称赞这个活动。她感谢义工们的奉献和付出，让活动得以成功举行。
美国国会议员斯科特•皮特斯（Scott Peters）短暂到场。他为徐惠宝以及洪文发和方元钿两位厨师颁发嘉奖令，嘉奖徐惠宝为社区做出的贡献，表彰台湾厨师为圣地亚哥民众介绍台湾美食。皮特斯也嘉奖并感谢橙县侨教中心主任高家富和台北驻洛杉矶经济文化办事处为丰富圣地亚哥华人生活所做的服务。
皮特斯的助理安东尼•阮与台湾有一段渊缘。他的父母当年因逃离越共，难民船停靠在台湾澎湖岛。阮就出生在台湾。只不过他二、三岁时一家人就离开台湾到了圣地亚哥。
阮参加了17日面对西人的讲座。当日的讲座由中华学苑校长陈玫秀以流利的英文为厨师做翻译。阮说，厨艺讲座很仔细，每一步怎么做都很清楚，容易照办。他并为通过这个活动，加强了自己与台湾的联系，感到高兴。
2014年美西地区台湾美食厨艺巡回讲座日前已经完成了在湾区、洛杉矶和拉斯维加斯等地的演讲，下一站将到西雅图和加拿大的温哥华。
