台湾美食国际巡回讲座 橙县飘香

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【大纪元2022年09月09日讯】美西线教学行程已在8月25日展开,并于9月5日抵达橙县。中华民国侨委会出团的目的为:促进台湾美食商机交流、结合美食推动台湾观光,并推动侨民外交。

台湾美食国际巡回讲座”2022年9月6日在Stay Bridge举行。(ChengFrankLin)

活动由柑县台美商会主办,橙县华侨文教服务中心指导。商会名誉会长林翠云担任活动召集人,秘书长陈凤桃为活动策划,在与全体义工团队合作下,美食教学示范讲座于6日下午3点在StayBridge举行。邱垂煌委员连续三年慷慨赞助该场地,造服侨胞乡亲免费品尝美食。本次活动超过百人报名,橙侨中心主任萧蓓如及约巴林达市长Peggy黄出席。柑县台美商会特制水晶奖杯,感谢刘宜嘉主厨老师及陈俊毓助厨老师。

今年侨委会遴选派出的主厨是台北福华大饭店江南村餐厅主厨刘宜嘉及助厨陈俊毓。刘宜嘉在美食界夙负盛名,教学经验丰富,曾获美食国际团体赛银牌,加拿大世界厨艺烹饪大赛金厨奖,新加坡国际厨艺竞赛银牌奖。陈俊毓也是杰出的厨艺后起之秀。

美西行程从8月24日桃园出发,经过盐湖城、圣荷西、金山湾区,圣地牙哥,马不停蹄一路来到最后一站加州橙县。在橙县示范的美味可口台菜包括:

1香芒芥末拌西芹 Wasabi and Mongo Flavored Celery Sticks

2核桃脆皮牛肉 Deep-fried Beef with Crispy Walnut Skin

3葱油芋奶鸡 Braised Chicken with Taro and Scallions

4酒糟烤咸肉 Grilled Preserved Pork Belly Flavored with Fermented Yeast

5府城米糕 Southern Taiwan Style Steamed Glutinous Rice

6疏果雕刻 Fruit Carving

在橙县示范的美味可口台菜。(大纪元合成)

当天的示范教学十分专业及流畅,来宾均安静聆听观看,最后的精美摆盘尤其令人惊艳。刘老师提到他的用刀已陪伴他超过30年,并说做人做菜都秉持谦虚感恩的心。活动在非常愉快的气氛下结束,有幸品尝美食的侨胞,拍摄之外不忘与老师交流,大家相约盼年年再见。

当天工作人员为司仪主持陈凤桃、活动召集人林翠云、场地布置Gloria Wu团队、厨房特助Aileen Liya Sandy 、讲座助理Alex Chen及Cynthia Chen 、食材采购Tami、美食分菜管理Aileen Liya Alex、摄影Joel Sophia Ben、菜单设计图Jenny 、花艺黄俊萍。

责任编辑:方平

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