红烧茄子要怎么做，既能保持它漂亮的紫色，又不油腻？请收看今天这一集，让我跟大家分享这个小秘诀！赶快一起动手做红烧茄子做法！
Red Braised Eggplants English Video: https://cicili.tv/red-braised-eggplants
供应：2 至 4
准备时间：20分钟
烹饪时间：10 分钟
对于茄子：
2 茶匙盐
1 茶匙米醋
4 个茄子
1 汤匙玉米淀粉
4 杯油，用于炸
对于炒料：
1 汤匙油
1 个红辣椒，切片
6 瓣蒜，切末
1 汤匙葱，切花
对于酱汁：
2 汤匙酱油
1 茶匙老抽
1 汤匙蚝油
1 汤匙糖
1 杯水
1 汤匙玉米淀粉
3 汤匙水
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责任编辑：茉莉
