茄子不仅是大众喜欢的菜品，还有很好的药用价值。《本草纲目》对其功效的描述是，主治寒热、活血散淤、止痛、消肿、宽肠等。《滇南本草》也记载...

你试过酥脆开花茄子吗？这是一种制作茄子新颖有趣的方法。最重要的是，它十分熟脆美味。千万不要错过这个做法，赶快一起动手做！

茄子是我比较喜欢的蔬菜之一，不过因为茄子比较吸油的质地，所以无论是烧茄子、鱼香茄子还是炸茄盒等，都含有很多的油，所以我想分享一道清爽的茄...

用这款无面条版的千层面，来满足你想要饱餐一顿奶酪千层面的渴望吧。在这款低碳水化合物、无麸质的千层面中，烤茄子片代替了面条。

茄子营养丰富，可预防和缓解夏季闷热、食欲不振等暑热症状。而且其热量很低，每100g的茄子含热量大约为18卡路里，与黄瓜（13卡）、豆芽（...

下厨料理时总是会剩下蔬菜的根茎、外皮没有烹饪，就是俗称“蔬菜的碎渣”，很多人会选择丢入厨余桶！但是日本蔬食料理专家教我们，这些食材妥善运...

每年9月至隔年3月是茄子盛产的季节，可惜很多人是不敢吃茄子的！这一道港式餐馆的经典创意菜“花枝浆煎酿茄子”，风味深邃、逆转茄子料理的命运...

世界各地都有种植茄子，各地茄子的长相差异也很大，风味也都不尽相同，但都可以烹调成美味的菜肴。茄子味道清淡，不仅可以搭配各种不同的烹调方式...

茄子拥有一身高贵又神秘的紫色，但一提到烹调茄子，多数人可能会望而却步，因为很容易就把茄子煮得黑黑糊糊的，甚至有苦味。其实，茄子的味道温和...

豆酥是黄豆渣、酱油、蒜末、姜炒制的干料，高纤维又营养；如果不知道怎么炒制在华人超市一般可以购买到豆酥酱（fried crispy soy...

彰化县为麻糬茄重要产地，彰化县长王惠美为了解麻糬茄生产方式与销售情形，6月1日上午前往麻糬茄种植达人二水乡农会理事长蔡瑞祥的麻糬茄园进行...

烹饪不只很有趣，也可以借机学习科学知识，还能提升手眼协调能力。研究更指出，参与烹饪过程的孩子，饮食也会比较健康均衡。今天，我们分享的食谱...

维州一农民因猎枪走火过失杀人案近期重审，检察长请求增加其刑期，被法院驳回。法院仍维持对肇事农民5年的监禁判决。

各位在厨房里到底都怎么处理茄子的呢？通常是切片或切块，然后或蒸，或煮，或炒，或炸……不知各位有无想过，将茄子做成如一条能伸能曲的“茄龙”...

去年维州乡村发生了一起命案。43岁的柯兰多（David Calandro）死在了55岁的农夫鲁索（Angelo Russo）的枪下。鲁索...

去年维州乡村发生了一起命案。43岁的柯兰多（David Calandro）死在了55岁的农夫鲁索（Angelo Russo）的枪下。而一...

锰对于运动员及重度劳动者而言，是很重要的一种矿物质；对于一般人维护生理机能更为重要。锰是人体能量的来源，因为它参与我们体内多种生化反应...

在都市中长大的孩子，对蔬果的认识大部分人仅止于外观和名称，至于哪种甜？哪种新鲜？这种选购的诀窍，则显得很贫乏。今天就让菜贩子来教你不买菜...

像披萨这种高热量食物固然美味，但吃多了总是不利于健康。现在，YouTube网站的Tasty频道教大家以茄子取代面团来做披萨，或可成为一种...

茄子是夏季的常见蔬菜，然而日本宫崎县产的佐土原茄子在茄子中可谓鹤立鸡群的特别品种，在日本九州地区广泛种植有1200年历史，但上世纪80年...

传统的端午习俗除了划龙舟、吃粽子，还有挂艾草菖蒲、戴香包、喝雄黄酒等习俗外，在各地还有许多饮食习俗，也是端午节这天必吃的。

苹果泥和茄子、肉片的相合性很好，而且可以保持肉片的柔软度、增加美味。用和风酱来作苹果泥烩茄子肉片，让苹果和茄子揉成泥状，香甘咸甜风味洋溢...

茄子营养，有益健康，许多小孩甚至大人都不爱吃。但在农村这种自家栽种的食材倒是经常出现在餐桌上。茄子营养成分中维生素P含量很高，常吃茄子有...

西方医学之父希波克拉底说：“你的食物就是你的药物。”日常饮食中有些食材真的是个宝，对于某些疾病确实能起到预防作用。茄子、苦瓜、海带、南瓜...

周末媒体频频报导菜价波动，农委会农粮署今天澄清，整体菜价9月至今上扬确实因干燥无雨，但波动较大的是花果类，如丝瓜、茄子到货量都减，但叶菜...

美国路易斯安那州一家意大利餐厅的厨师日前在切茄子时，赫然发现茄子里面的种子排列出“神”（GOD）的字眼，他认为这是神迹，迫不及待地与老板...

茄子因为官员失言而引发新闻话题，中州科大饮厨艺系的30位师生利用节令的茄子、菜豆等食材，制作出“茄子菜豆粽”，强调这是一款可以激发不同味...

（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）台立法院经济委员会26日审查农委会冻结总预算，端午节将近，农产品价格却持续高涨，立委黄昭顺质询时说，现米...