【美食天堂】鱼香茄子做法~茄子不变黑、不油腻

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鱼香茄子是一道经典的四川菜。但通常在家里做茄子,茄子都会变黑,而且又很油腻。今天跟大家分享一些小窍门,茄子不会变黑,不会油腻。可是说是我吃过就好吃的鱼香茄子!

供应:2
准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
对于茄子:
2 茶匙盐
1 茶匙米醋
4 个茄子,将茄子纵向切成四等份,2英寸长
1 汤匙玉米淀粉
4 杯牛油果油
对于炒料:
2 汤匙牛油果油
6 盎司猪肉末
1 汤匙四川郫县豆瓣酱
1/2 茶匙姜,切粒
5 瓣蒜,切粒
1 茶匙剁椒,或泡椒,或其它红辣椒
1汤匙葱花
酱汁:
1 汤匙酱油
1 汤匙老抽
1 汤匙香醋
2 汤匙糖
2/3 杯水
1 汤匙玉米淀粉
3 汤匙水

#CiCiLi #鱼香茄子做法 #美食天堂

责任编辑:茉莉

 

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