【大纪元2023年10月25日讯】（EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）这款西葫芦（又称栉瓜）南瓜面包结合了传统南瓜面包和西葫芦面包的优点。西葫芦有助于保持面包的柔软和湿润，而南瓜泥罐头则使面包呈现漂亮的橙色，并带有南瓜派香料的风味。
西葫芦南瓜面包
操作时间：15 分钟
总时间：2 小时 15 分钟
12 人份
【材料】
半杯未经调味的南瓜泥
半杯菜籽油（或其它中性食用油）
半杯砂糖
2 颗大鸡蛋
2 茶匙香草精
1又 3/4 杯压实的刨碎的西葫芦
1 杯中筋面粉
3/4 杯全麦低筋面粉（whole-wheat pastry flour）
1 汤匙南瓜派香料
1 茶匙小苏打（baking soda）
1 茶匙泡打粉（baking powder）
半茶匙盐
切碎的山核桃（pecans）或南瓜籽（可不加）
【作法】
1. 将烤箱预热至 350 华氏度（约180摄氏度），在 9 x 5 英寸的烤盘上喷上烹饪喷雾。
2. 在一个中号碗中加入南瓜泥、油、糖、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。伴入西葫芦，再拌入中筋面粉、低筋面粉、南瓜派香料、小苏打、泡打粉和盐的混合物，直至完全混合均匀。
3. 将面糊倒入准备好的烤盘中。如果喜欢，可以在表面撒上山核桃（或南瓜籽）。烤至中间插入牙签取出时是干净的，约1 小时至1小时 10 分钟。取出后将烤盘放在冷却架上冷却 10 分钟。用刀沿着烤盘边缘划一圈，取出面包；放在冷却架上完全冷却，约 1 小时。
美味小贴士：
如果提前制作，可以在室温下密封保存两天，或冷冻保存三个月。
每份食谱的营养成分：1218 卡路里，总脂肪：11 克，饱和脂肪：1 克，胆固醇：31 毫克，碳水化合物：27 克，纤维素：2 克，添加糖：8 克，蛋白质：4 克，钠：216 毫克，钾：4 毫克：137毫克、磷：73毫克，铁：1毫克、叶酸 40 微克，钙：68 毫克，维生素 A：1671 IU，维生素 C：4 毫克，维生素 D：7 IU。◇
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Pumpkin and Zucchini, a Perfect Pair
责任编辑：茉莉
