site logo: www.epochtimes.com

台湾鲷协会 亲临关山推广鲷鱼创意料理

人气: 5
【字号】    
   标签: tags: ,

【大纪元2023年11月04日讯】(大纪元记者廖俪芬台湾台东报导)4日台东关山镇农会米国学校的“多元厨艺教室”,再度成为美食爱好者的热门聚会场所,这次由“台湾鲷协会”携手国宴主厨,以台湾鲷为食材开班授课,教授简单易学的鲷鱼创意料理。活动分上下午两场次,每场次教授五道美味料理,受到热烈回响。

台湾鲷协会理事长郭建贤表示,台湾鲷不仅营养丰富,还成功外销至美国等地。他分享自己在烹饪时经常选择台湾鲷,只需加入一些调味料,放进微波炉简单烹煮五分钟,就能享受美味的鲷鱼料理。台湾鲷协会得到渔业署的协助,致力于普及台湾鲷的食材,去年十一月他们首次在关山镇农会的“多元厨艺教室”举办推广活动,反应熠熠生辉。因此,今年他们再次邀请了“台湾鲷料理达人”国宴主厨李宗铭,开设了九道创意料理课程,让参与者不仅能学到技巧,还能享有多项好康。

这次以台湾鲷为食材开班授课。(周颢承提供)
台湾鲷协会,亲临关山推广鲷鱼创意料理。(周颢承提供)
国宴主厨李宗铭,开设了九道创意料理课程。(周颢承提供)
只需加入一些调味料,放进微波炉简单烹煮五分钟,就能享受美味的鲷鱼料理。(周颢承提供)

 

“米国学校”校长彭衍芳表示,关山镇农会将闲置的谷仓空间改造成现代化的“多元厨艺教室”,不断开设料理课程,包括中、西式美食和异国料理。关山地理位置优越,被群山环绕,不仅主要生产水稻,还种植各种蔬菜。近年来,他们也积极协助推广澎湖海鲜和台湾鲷等优质食材。

国宴主厨李宗铭提供了九道创意料理,包括鲷鱼粥、蒸蛋佐XO鲷鱼酱、三杯鲷鱼、蒲烧鲷鱼鲜蔬沙拉、觐鲜鲷鱼汤、鲷鱼麻油面线、红烧台湾鲷、鱼香茄子和味噌豆腐鲷鱼汤等。李宗铭不仅耐心教授烹饪技巧,还乐于分享烹饪的诀窍。

亲子一起来体验如何自制美味料理。(周颢承提供)

责任编辑:玉珍

评论