【大纪元2023年02月21日讯】（大纪元记者郑琦、常怀仁台湾台北报导）鸡蛋日产量仍低，对比过年后淡季的日需求量短少5千箱。通路多缺平价洗选蛋，每颗10元以上中高价为主，散装蛋每台斤将涨5到10元，也出现自助餐店点菜脯蛋须额外加价情形。
据中央社报导，去年底迄今，农委会估计产量约占5成的传统蛋鸡场展开换羽作业，加上低温一波波持续，目前农委会公布产蛋鸡只数为3,136万只，日产量仍在11.3万箱（每箱200颗），约2,260万颗，对比过年后淡季的全国鸡蛋日需求量为11.8万箱到12万箱，短少5千箱。
由于上周产地价、批发价已调升新台币2元，产地价每台斤42.5元、批发价每台斤52元，这周陆续反映到零售单价上。以主力零售通路来说，家乐福架上补充的洗选蛋为每盒80几元，若要买每盒70几元，则少2颗、为8颗装，相较原本还有60几元、有10颗的款式，近日架上则出缺。
全联福利中心则仍有补充每盒10颗、60几元的平价洗选鸡蛋，不过没有摆满，并已挂出每人限购2盒的标示。
批发价虽然已经上涨，但到消费者接触的散装零售价，会有一段缓冲期。有家庭主妇说，传统杂货店散装鸡蛋若买白色蛋壳，目前每台斤55、56元左右，若买土鸡蛋则是每台斤接近90元、10颗100元，还跟上周一样，不过店家并已预告接下来要涨5到10元。
自助餐配菜，也已有商家告知点菜的消费者，点选用蛋较多的菜脯蛋，结账时要另外加价5元，因为送来的鸡蛋价格涨了。
另外，行政院副院长郑文灿16日前往卖场、蛋行访视时说，预计2月底、3月初产量回稳。
郭台铭批政府未有效解决蛋荒 绿委：养鸡不是手机生产线
农委会主委陈吉仲日前表示，如果天气回稳，禽流感减少，盼2月下旬到3月上旬时，鸡蛋可逐步恢复产量。
针对缺鸡蛋及蛋价上涨问题，鸿海创办人郭台铭21日发文表示，一连几天，全台各地不仅闹蛋荒，连蛋价也追平历史高点。根据农委会最新资讯显示，能够缓解蛋荒的时间点，从2月底再次展延到3月中旬，可见目前政府尚未找到有效的调控作为。
郭台铭表示，要再次提醒民进党政府，“人民需要的是解决问题的政府，而不是解释问题的政府”，民进党政府过去最常将“超前部署”挂在嘴边，但针对季节性、市场性，或禽流感等管控，不仅没有超前部署，反而显露出苦苦追赶的窘境；甚至空空如也的货架遇长官巡视时，竟“蛋满为患”，与老百姓日常形成强烈的对比。
对此，民进党立法院党团干事长郑运鹏表示，鸡蛋短缺有不可抗力的因素，包含禽流感、寒流、季节性的调配等，“因为养鸡的畜牧业不像是iPhone的生产线”，在无尘的环境下生产。行政院也有要求农委会针对养鸡农使用现代化设备，政府会尽量做到调配、专案进口，但价格起伏有其市场机制，也不能让畜牧业、鸡农无利可赚，政府需照顾鸡农、消费者，满足不同条件。
责任编辑：吕美琪
