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消除胃酸逆流 喝苹果醋17个不可思议的好处

文/Derek Henry 唐云舒编译

苹果醋含有丰富的维生素、矿物质、酶、益生菌、酸和纤维,因此具有非常多的健康效用。(Shuttertock)
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【大纪元2023年02月05日讯】发酵食品目前非常流行,原因是它们富含益生菌和酶。此外,发酵食品和饮品所含的营养成分生物利用度高,即容易被人体吸收。做为发酵饮品的一种,苹果醋来自“全能”的苹果,其健康效用绝对令人惊叹。

看上去,苹果醋似乎是一种新兴的时尚产品,而实际上,其应用时间已经长达数千年了。公元前5000年,巴比伦人就将苹果醋用作补品;埃及人和日本武士也分别在公元前3000年和公元前1200年使用苹果醋。

苹果醋的营养成分

苹果醋含有90多种不同的营养成分及辅因子,因而是一种能够满足人体营养需求的非凡饮品。

苹果醋是钾和镁的极佳来源,含有钙、氯、铜、铁、氟和钠,也含有维生素A、B1、B2、B6、C和E;它还是酶和益生菌的极佳来源,也是优质的果胶、纤维和电解质来源,以及灰分的来源(使其具有碱性)。

当然,苹果醋所含的上述营养成分多少,取决于产品的质量。

苹果醋含有90多种不同的营养成分及辅因子。(Shuttertock)

苹果醋的17个不可思议的功效

苹果醋含有丰富的维生素、矿物质、酶、益生菌、酸和纤维,因此具有非常多的健康效用。苹果醋能平衡体内的pH值,并具有很强的防腐、抗病毒、杀菌和抗真菌作用。

除了上述好处,苹果醋还有以下不可思议的功效:

• 平衡体内生态系统,让人体保持健康;
• 防御和缓减消化不良;
• 有助于消除胃酸逆流症状;
• 帮助实现有规律排便;
• 有助于平衡血糖;
• 有助于缓解过敏症状;
• 有助于消除鼻窦炎、喉咙痛、头痛和流感症状;
• 有助于去除痤疮、湿疹和疣等皮肤病;
• 降低胆固醇水平和血压;
• 灭除白色念珠菌和真菌,并使肠道中的有益细菌增加;
• 缓减和关节炎及痛风相关的炎症;
• 增加胃酸,有利于促进消化和营养吸收;
• 全面解毒;
• 有助于减肥;
• 清除淋巴结;
• 清洁头皮、帮助头发生长;
• 缓解晒伤;
• 提供能量。

由于苹果醋有这么多功效,可能用来治疗人体的大部分疾病,其好处很难被忽视。

可能用来治疗人体许多疾病。(Fotolia)

苹果醋使用方法

那么,该如何使用苹果醋?实际上,有很多种方法,可以使苹果醋既能发挥其作用,又不产生让人难受的味道或烧灼感。如果你不能直接喝苹果醋,可以倒一杯水,加入两盎司苹果醋,稀释了喝。但对于喉咙痛或有胃酸逆流症状的人而言,直接喝会更快见效、且治疗效果更好。以下是苹果醋的部分使用方法:

• 治疗胃酸逆流和烧心。胃部pH值不平衡及酶和益生菌缺乏,是造成这两个现象的主要原因,而苹果醋含有这些营养成分。只需要在一杯水中加入两盎司苹果醋,在餐前15分钟饮用,就能改善胃酸逆流状况,同时还能促进食物消化。如果已经出现烧心的症状,可以直接喝两盎司未经稀释的苹果醋,虽然咽下的时候会有烧灼感,但会起作用,而且没有传统疗法的副作用。

治疗感冒和喉咙痛。由于苹果醋具有抗菌效果且含有益生菌,在治疗这两种病症方面有强效。在一杯水中加入两茶匙苹果醋,每天最多喝三次,有助于消除感冒和喉咙痛的症状。喝前要先漱口。如果想更快见效,可以直接喝未经稀释的苹果醋。喉咙痛但不能喝纯苹果醋的人,可以尝试先用两盎司漱口,再用两盎司掺水喝。

• 治疗季节性过敏。苹果醋能分解黏液,并有助于排出淋巴毒素,还可以清理鼻窦。在一大杯水中加入两茶匙苹果醋,每天喝三次。

• 缓解静脉曲张。苹果醋能够改善静脉壁内的血液循环,并能消炎,因此可以消除静脉肿胀。用苹果醋混合磨碎的榛子,以划圈的方式涂抹在患处。几周后可以见效。

• 缓解晒伤。在温水浴中加入一杯苹果醋,同时加入一些椰子油,可以治疗晒伤的皮肤。

• 去除体味。苹果醋可以杀死造成体味的细菌和酵母菌。用手指沾上苹果醋,在腋窝处涂抹即可。

• 用来洗发。苹果醋可以纠正头皮的pH值,并清除残留物。在旧洗发水瓶中倒入一杯水,再加入一汤匙苹果醋,用于最后冲洗。也可以购买含苹果醋的洗发水。

• 调理皮肤。苹果醋可调整pH值,有助于治疗皮肤病。只需在患处涂抹苹果醋,再用椰子油保湿即可。

• 牙齿美白。用手指沾苹果醋摩擦牙齿一分钟,然后用干净水漱口。

• 清洁居室。苹果醋抗菌和平衡pH值的特性,使其成为很棒的家庭清洁剂。在喷雾瓶中加入水及苹果醋各半,像其它液体清洁剂一样使用。

• 驱除宠物身上的跳蚤。以1:1的比例,将苹果醋和水混合,喷洒在宠物身上。也可以用该溶液给宠物泡澡,每天一次,持续几星期。

在蔬菜上喷洒一些醋,可以有效清除细菌。(Shutterstock)

用苹果醋自制食品

可以用苹果醋代替白醋做菜,也可以用其制作蕃茄酱、芥末酱、美乃滋。

还可以以5 : 3:1的比例,混合葡萄汁、苹果汁和苹果醋,制成饮料。

也可以用苹果醋自制驱虫剂及滋补剂,让身体免受细菌感染。

苹果醋对健康的好处数不胜数,但也只是健康生活方式中的一种。

在购买内用的苹果醋时,一定要买未经过滤的有机醋。可以买喜欢的Bragg品牌的苹果醋,你也可以自己制作。

自制苹果醋所需材料及做法

所需材料:

• 10个有机苹果;
• 两个大玻璃碗;
• 用来密封碗口或瓶口的奶酪布。

把苹果洗干净并切成四等份,放在外面晾晒,等变成棕色后放入一个玻璃碗(或大口瓶)中。加入蒸馏水,将苹果淹没。然后用奶酪布把碗口或瓶口封上,在温暖且比较暗的地方放六个月。(热水炉间是放置苹果的好地方;在天气暖和的月份,也可以放进阁楼或水井房。)在六个月的静置期间,每星期搅拌一次。

在发酵期结束后,把玻璃碗或大口瓶拿出来。这个时候,产生的液体表面会有一层浮渣。这是酒精变成醋的过程中,在正常菌群的作用下形成的。用奶酪布把液体慢慢过滤到另一个玻璃瓶里,也可以用咖啡过滤器来完成。

过滤完毕后,用奶酪布封上瓶口,再放4~6个星期,苹果醋就可以使用了。

本文原刊于OrganicLifestyleMagazine.com,授权英文《大纪元时报》翻译和转载,英文报导请见:17 Health Benefits of Apple Cider Vinegar & How to Make Your Own。

责任编辑:李凡

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