【大纪元2023年05月03日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）农粮署东区分署2日在知本天山农场办理金针花海踏青及创意料理体验活动，现场以旅游观光并结合在地业者发表多款创意菜色料理，希望藉活动打开产销履历金针通路，激发餐饮业者将产销履历金针多样入菜，让消费者体验与以往截然不同的金针食感，创造更多商机。
农粮署东区分署表示，为推广国产可溯源的优质金针，该署辅导台东知本天山农场农友张甲长成为台东第一个产销履历金针农户，种植台东区农业改良场授权的金针台东7号，色橙黄鲜艳、耐保存，花蕾适合无硫加工，无论是鲜炒或是煮汤，都能轻易料理出色香味俱全的安全美食。
农粮署东区分署指出，金针富含多种营养，保健养生价值极高，且色美、味清香，适合与各种料理搭配使用。鲜蕾可以直接炒食、裹粉酥炸，干金针则可料理金针香菇鸡汤、金针排骨汤等传统佳肴。台东知本种植的金针，花期在5月初开始盛大开放，正好遇上五月母亲节，赏花之余，兼品尝美味的金针料理。◇
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