【大纪元2023年06月12日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）自己煮饭，在厨房度过的光景也是幸福生活的一部分。相信下厨的益处，将带来持之以恒的动力。那么下列技巧，有助你找到下厨的乐趣。
1. 提前计划
下厨没头绪，不知道该做什么、怎么做？提前做计划，可以帮助厨房事务井井有条，减少压力、凌乱和耗时。需要提前计划的事情包括写下待办事情、菜谱和购物清单，甚至重新布置厨房陈设、添置厨具等。
2. 播放音乐
有些人喜欢在下厨前喝一杯改换心情，你呢？如果实在没有动力，不妨试试一边播放喜欢的音乐，一边做饭。听一首歌完成一道菜——为自己喜欢的菜谱固定播放某一段音乐也很有趣，曲终，菜也做好了。
3. 边煮边聊
不必在匆忙和急躁中完成一顿饭。把电话放在旁边，一边下厨，一边与欣赏你的人打电话聊天，或者播放做菜视频……来自朋友的鼓励、轻松的视频节目，都是缓解焦虑的办法。
4. 静享当下
下厨时，将烹饪以外的事放一边，保持轻松的心情和专注力。听洗菜时哗哗的水流声、切芹菜的清脆声、食物在锅中滋滋作响……静静感受“锅碗瓢盆交响乐”有很多好处。静享当下的一切，那些纠结的事就不会占据你的脑海。
5. 整理厨房
扔掉过期食物和收纳物品，厨房会变宽敞，下厨也更轻松。时间有限，可以每次只整理一部分，比如更换损坏的橱柜把手、清理台面、换用新的厨房抹布等。进行大扫除，对储物间来一次断舍离也无妨，甚至给厨房重新刷上积极的色彩，将厨房打造成喜欢的样子。
6. 优化厨具
对下厨深感挫败？不妨在经常使用的厨具上找原因。手边的工具，应该购买让食材处理变轻松的，包括基本的切菜板、锋利的削皮刀和切刀、打蛋器、大小合适的平底锅、易清洁烤盘、微波炉安全碗等。如果料理种类多，添购多功能厨具也有必要，比如食物切碎机、蒸汽烤箱、经济实用的多功能电压力锅和慢炖锅，都能帮助节省精力。
7. 简化食谱
对于缺乏烹饪经验或认为自己不会做饭的人来说，从烹饪简单的饭菜开始有助于建立信心。沙拉、烤土豆、蒸蔬菜等不用开火的料理就很适合。此外，购买简单加工便可以上桌的预制食物、净菜快捷食材等，也是省力并能展现烹饪技能的选项。
8. 学习烹饪
寻找一位对做饭充满激情的烹饪老师，参加他的烹饪课！老师渊博的知识和对美食的孜孜不倦，能帮助你找到下厨的动力和乐趣。学成后，烹饪还会成为你的生活技能。
9. 一次煮多餐
每日三餐都自己煮，工作量不小。一旦感觉疲惫的时候，可以一次煮多餐冷冻保存。想要从中增加下厨乐趣？那么只煮意大利面、米饭等基本食谱，吃的时候再添加新鲜食材以变换食谱。
10. 煮怀旧菜
对很多人来说，食物是爱的表达。祖母的砂锅菜、妈妈的饼干……有故事的食谱代代相传。对我们来说，重温那些料理，并与家人、朋友分享过程中的心得——留下自己的烹饪故事，那也是珍贵的回忆。
11. 探索食谱
料理其它文化的美食能为餐桌带来更多风味，同时帮助扩宽视角，增添自信与动力。另外，尝试挑战流行菜谱，也会激发更多创造力和乐趣。
12. 煮最爱的菜
烹饪不仅关乎健康，味觉的享受和同样重要。没有烹饪灵感的时候，就煮自己喜欢的菜肴吧！想到食物的好滋味，下厨的心情也会好。假如为家人做饭，建议煮大家都喜欢吃的食物。
13. 家庭参与
与家人一起烹饪，时光多么令人难忘！在一些地区，全家人一起准备饭菜是一项悠久的传统，尤其在节假日。不妨为每一个人设计合适的工作，最好让孩子也参与进来。搅拌面糊、剥蔬菜、转动沙拉清洗盆和摆餐具对孩子来说，都是很棒的家务。做家务对孩子有诸多益处，包括建立生活技能、培养社交、改善挑食等。
14. 忘记完美
烹饪不是动外科手术，没必要给自己那么多压力，尤其当你不熟悉下厨时。如果料理失败，没关系的，相信自己下次会做得更好。◇
责任编辑：茉莉
