【大纪元2023年06月27日讯】胆固醇（cholesterol）和三酸甘油酯（triglycerides）是两种不同的脂质物质，它们在结构和功能上有所区别。
胆固醇是一种脂质醇，它是由多个碳和氢原子组成的分子。它具有一个脂肪酸尾端和一个氢氧甲基头端。胆固醇可以通过食物摄取，也可以由肝脏自行合成。胆固醇在人体中具有多种重要功能，包括细胞膜的结构成分、荷尔蒙合成的前体、脂溶性维生素的运输以及胆酸的合成。
三酸甘油酯是由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成的脂质。甘油是一个三碳醇，而脂肪酸是长链的碳氢化合物。三酸甘油酯主要通过食物摄取，例如高脂肪食品和碳水化合物的过度摄入会导致三酸甘油酯升高。三酸甘油酯是能量的主要储存形式，在体内脂肪细胞中以脂滴的形式存在。它们是能量的来源，并在需要时被分解为甘油和脂肪酸，供给身体能量。
总体来说，胆固醇是一种脂质醇，具有多种重要功能，包括细胞结构、荷尔蒙合成和胆酸合成；而三酸甘油酯是一种脂质，主要是能量的储存形式。尽管它们在结构和功能上有所不同，但在血液中的超标都与心血管疾病的风险增加有关。因此，保持胆固醇和三酸甘油酯在正常范围内对于维护整体健康非常重要。
高血脂症（hyperlipidemia）是指血液中脂质含量异常高的状态。它是一种代谢异常，通常指的是血液中的胆固醇和/或三酸甘油酯水平升高。
高血脂症的类型
⊙高胆固醇血症（hypercholesterolemia）
这种情况下，血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，常称为坏胆固醇）升高，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，常称为好胆固醇）正常或过低。
⊙高三酸甘油酯血症（hypertriglyceridemia）
这种情况下，血液中的三酸甘油酯升高，常与低HDL-C相伴随。
高血脂症是心血管疾病的主要风险因素之一，它可以导致血管壁的动脉粥样硬化形成，增加心脏病、中风和其他心血管事件的风险。高血脂症可能由遗传因素、不良的生活习惯（如不健康的饮食、缺乏运动、肥胖等）或其他慢性疾病引起。
高血脂症（hyperlipidemia）是指血液中脂质含量异常高的状态。（123RF）诊断高血脂症通常通过血液检测，来测量胆固醇和三酸甘油酯。治疗高血脂症的目标是通过饮食控制、运动、生活方式改变和药物治疗来降低血脂，从而降低心血管疾病的风险。
高胆固醇要怎么预防？
⊙饮食控制：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，这些脂肪会增加胆固醇。避免高脂肪食物，例如：红肉、奶油、奶酪、奶油蛋糕和油炸食品。
⊙增加饮食中的纤维摄入量，例如：水果、蔬菜、全谷物和豆类。纤维可以降低胆固醇吸收。
⊙选择低胆固醇的食物，例如：鱼、家禽、脱脂牛奶和低脂乳制品。
⊙增加ω-3脂肪酸的摄入量，例如：鱼类（鲑鱼、鲱鱼等）、亚麻籽和坚果。
⊙适度运动：定期运动可以提高心脏健康，帮助降低胆固醇。
⊙减少酒精摄入：过量饮酒可能会导致胆固醇升高。
⊙改变生活习惯：除了饮食和运动，还有其他生活习惯可以帮助预防高胆固醇，包括：戒烟和减压。
戒烟：吸烟不仅对心脏健康有害，还会降低高密度脂蛋白（好胆固醇）。
减压：长期压力可能对身体产生负面影响。
吸烟不仅对心脏健康有害，还会降低高密度脂蛋白（好胆固醇）。（123RF）高胆固醇的药物治疗：对于一些人来说，仅通过饮食和运动无法达到目标的胆固醇，医生可能会考虑开始药物治疗。常见的药物包括：
胆固醇吸收抑制剂：这些药物能够降低胆固醇的吸收，如菲布拉酮（Fibrates）和烟碱酸（Niacin）。
他汀类药物：他汀类药物是最常用的药物，可以抑制体内胆固醇的合成，如瑞舒伐他汀（Rosuvastatin）和阿托伐他汀（Atorvastatin）。
胆固醇排泄剂：这些药物可以增加胆固醇的排泄，如艾托依汀（Ezetimibe）。
治疗高胆固醇的最佳方法因人而异，应该在医生的指导下进行评估和选择适合的治疗方案。
如何预防高三酸甘油酯？
⊙饮食控制：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，避免食用高脂肪食物，如：红肉、奶油、奶酪和油炸食品。
⊙控制糖分摄入：限制糖和加工食品的消费，因为糖分摄入过多可能会增加三酸甘油酯的合成。
⊙增加饮食中的纤维摄入量，食用更多的水果、蔬菜、全谷物和豆类。
⊙避免过度摄入酒精，酒精会增加三酸甘油酯。
⊙控制体重：维持健康的体重有助于控制三酸甘油酯。如果您超重或肥胖，减重可以有助于降低三酸甘油酯的。
⊙适度运动：定期运动对于控制三酸甘油酯非常重要。
⊙控制碳水化合物摄入：过多摄入碳水化合物可能会导致三酸甘油酯升高。减少精致碳水化合物（如白面包、白米饭和糖果）的摄入，选择更健康的碳水化合物来源，如全谷物和蔬菜。
⊙戒烟和限制酒精：吸烟和过量饮酒都与三酸甘油酯升高有关。
三酸甘油酯较高：如果饮食控制、运动和生活方式改变无法有效降低三酸甘油酯，医生可能会考虑使用药物治疗。常见的药物包括：
胰岛素敏感剂：例如菲布拉酮和烟碱酸可以降低三酸甘油酯。
胆固醇吸收抑制剂：例如艾托依汀可以减少胆固醇和三酸甘油酯的吸收。
他汀类药物：例如瑞舒伐他汀和阿托伐他汀可降低三酸甘油酯。
反式脂肪对高血脂的影响为何？
反式脂肪对高血脂的影响是负面的。它是一种不健康的脂肪形式，通常由工业加工过程中的部分氢化植物油产生。它会升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），也被称为“坏胆固醇”。高LDL-C是心血管疾病的风险因素之一。降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），也被称为“好胆固醇”。HDL-C对于心血管健康非常重要，因为它有助于清除血管中的胆固醇。增加三酸甘油酯（Triglycerides），高三酸甘油酯与心血管疾病和代谢综合症的风险增加相关。反式脂肪还会促发炎和血小板聚集，这可会导致动脉壁的损伤和形成血栓的风险增加。
因此，为了预防高血脂，减少或避免摄入反式脂肪是非常重要的。这意味着应该避免食用含有氢化植物油、部分氢化油或人工反式脂肪的食品，例如煎炸食品、快餐、咖啡伴侣和某些商业烘焙食品。取而代之，应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、种子、鱼类和椰子油。◇
责任编辑：黄郁婷
