【大纪元2023年07月10日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）“让手机先吃”时代来临，作为美食博主，你应该很想了解如何制作高质量图片来吸引读者，促进菜谱中购物链接点击量。升级图片质量可以从摄影、食物造型等方面着手，本篇提供食物造型基础技巧，让你在家就能轻松操作。
准备工具
多数情况下，家里常用厨具就够用了。但作品要完美到细节，工具箱还应有下列工具：
手套：手套可应对卫生需要和避免频繁洗手。
剪刀：要一把能够精准不费力修剪烘焙纸、香草、配菜的小剪刀。
刀具：不要让刀具毁了点心！即使不每天用，也要备一把锋利的锯齿刀。这类切刀几乎全能，大刀用“锯”的方式利落分切蛋糕，有的还能切蔬菜和水果；小型尖头锯齿刀胜任修剪细节和创意图案，以及爱掉渣的松软蛋糕和抹面蛋糕。
刷子：刷子用于蘸液体为食物上釉、制作液体流动的造型，以及清洁餐盘，尤其扫干粉。
镊子：在场景中排列小而精致的物体，例如摆放几颗香草、糖针，镊子不可或缺。
尺子：制作对称造型、测量餐盘和食材、主菜与配菜定位和绘制草图都用到尺子。
曲柄抹刀：曲柄抹刀是食物抹酱、甜品抹糖霜的好帮手。
装饰食物
每一份菜谱都在讲述博主的故事。漂亮的餐具，色彩缤纷的桌布，或是几枝香草、小花等元素，都将展现博主的独特审美。快用以下技巧为你的背景布置加分吧。
配色：背景与食物的配色方案取决于博主的审美和食谱风格。其中一种配色方法是基于感性，而专业色卡和配色软件提供的是标准配色方案，适合进阶用户。
没有太多色彩基础的话，建议考虑不带色彩偏向、使人视觉轻松的中性色背景，例如中性色的木质桌面、盘子搭配亚麻餐巾。
想增加视觉趣味、凸出食物质感和风味，请大胆尝试背景与食物有足够对比度的配色。
此外，将博客打造成品牌时，食物造型就不只是为了好看这么简单，背景的风格和色调等元素也应该与品牌保持一致性。
用小份量：除非突出整体效果，比如拍摄一整条鱼、大杂烩，其它细碎食材组成的菜式，作为缩小版呈现有许多好处。摆盘食材少，会产生极佳的留白效果。各种食材的多寡、占画面大小，会将读者的注意力引到某种食材上。比如展示土豆烧排骨，想以排骨为主，土豆作为配菜就不能摆放太多。
餐盘大小：小餐盘使镜头距离容易调整，更好地突出食物，整体画面看起来干净、轻松。而大盘子会遮住背景。总之，黄金法则是：视觉平衡。
特“制”餐盘：不一定要用常规餐盘——呈现博主巧思的机会来了。寻找那些可以吃又能盛菜的食物，菜肴做好后摆入其中，或者“画”一个餐盘。拍摄沙拉时，绿叶蔬菜叶子垫底的创意很常见。
增加立体感：侧面、垂直拍摄，无论怎样拍，食物要有立体感。比如pancake之类的扁平食物，堆叠摆放，以及搭配色彩鲜艳的莓果粒、光亮的糖浆来增加层次，画面就显活泼了。
添加层次：纹理对比会给燕麦糊、南瓜糊这类美食增加趣味。若使用浅色餐具，可以在周边放一条有纹理的餐巾增加层次感。在表面、周边撒些南瓜籽、糖屑、糖粉点缀，以及轻轻搅动表面制造一些水波纹，效果也不错。
制造混乱：土豆芝士球、基辅鸡，以及松饼、爆浆饼干、夹心巧克力之类带内馅的食物，建议切开，或者咬一口让内馅流出来再拍摄。这样会让食物看起来很美味！
原料登场：读者不一定见过食材的原样。在背景中放些菜肴用到的原料，比如咖喱料理使用的食材虽多，但被黄色酱汁包裹难以辨认的情况，就可以让各种香草入镜，相当于用图片讲述烹饪知识。
突出主题：设定菜肴风格、主题，例如田园风、地中海饮食、海岛风情、庆祝纪念日等，添加相关背景元素来衬托菜肴。点缀不宜多，否则喧宾夺主。
有序摆放：除了运用餐盘、背景留白，食物的塑形和占位也冲击视觉，但前提是有序摆放，避免杂乱。食物摆放有居中、对称、堆叠、对比、排列等式样，例如居中可使食物成为焦点；当料理带酱汁，盘中可空出一侧，把酱汁当作颜料在上面勾画美丽的线条；冰淇淋、土豆等，塑成球形再摆盘。
光线问题：使用光滑背景、金属类的餐具拍摄都有反光问题。如果无法调换背景，可利用织物、木托盘或哑光石板来遮盖背景。其实，除了背景，居家拍摄最大的问题就是光线不均。解决上述问题，事半功倍的办法是使用居家摄影棚。
用假道具：拍摄饮料中途冰块融化怎么办？建议你用假冰块。它由特殊凝胶制成，效果逼真，可多次使用。其次，为方便拍摄，一些饮品也可以披“假”上阵。
走得更远：帮助你在食品造型这条路上走得更远的建议：学习下厨，多下厨；食品造型需要的不仅仅是审美眼光，也要充实食材采购、制备、保存等知识；多欣赏作品，培养审美；大胆尝试，因为规则是用来打破的！◇
责任编辑：茉莉
