【大纪元2023年07月26日讯】（大纪元记者郭约希、徐曼沅洛杉矶报导）7月23日（周日）洛杉矶台美商会青商部（TJCC，简称台美青商会）于洛杉矶侨教中心举办台式“办桌”，席开15桌，近两百位民众一同体验台湾多元、特殊的庶民饮食文化。
台美青商会会长傅瑞克（Eric Fu）表示，这次台式“办桌”主要的目的，除了让参与者有机会品尝到传统的台湾料理，更重要的是“沉浸式”体验台湾的庶民文化，让众人齐聚大啖街边宴席。
“办桌”活动以热闹的舞狮开场，开席前桌上已摆放瓜子、鱼丝、米果等零嘴，让宾客边吃边聊。“办桌”是台湾人早期经济实惠的宴席方式，但近年已逐渐式微，不只是许多台美青年没有机会参加，移民多年的老侨民也表示，已经多年没有吃过“办桌”，很怀念这种滋味。
参加活动的民众Ilenia Chen认为要吃“办桌”越来越难，因为既要有场地，还要有总铺师，她得知有“办桌”活动后很高兴，就像小时候要去“办桌”宴席一样期待。她说：“真的是好久以前了，坐那种铁椅子或塑胶椅子，然后有野台戏表演。”Ilenia Chen小时候最期待的是“办桌”最后一道甜品“炸汤圆裹花生粉”。当吃到炸汤圆时，她回想起儿时的许多趣事，在乡下吃“办桌”，左邻右舍会聚在一起，新旧朋友相互交谈，非常热闹。她希望非台湾文化背景的人也能体验到这种欢乐气氛。
主办方还安排了茶道品茗和乐队表演，总铺师Paul王有多年“办桌”经验，此次他采用南加本地食材烹饪料理，除了糖醋大虾、鳗鱼米糕、松子黄鱼、蹄膀等大菜，还有麻糬和银耳莲子羹等甜品。
洛侨中心主任陈敏永的婚礼就是在老家三合院“办桌”宴请宾客，他小时候还担任过帮忙“办桌”上菜的服务生。他认为此次“办桌”已还原八九成，美中不足的是该场地不能饮酒，且缺少塑胶板凳。陈敏永很高兴能在洛桥中心举办“办桌”活动，让很久没吃过“办桌”的侨民回忆当年的氛围，也让从未吃过“办桌”的台美年轻世代和国际友人们体验“办桌”文化。
百余人聚集喝台湾饮料、吃台湾美食、抽台湾机票，体验台湾。现场“抽奖”环节准备中华航空公司（China Airlines）提供的洛杉矶台北来回机票、大同电锅、iTaiwan、大华99、味全食品和冠军食品等丰富奖品；大家吃得开心，还带奖品回家，全方位感受台湾文化。
美食部落客Charlene Yang受邀体验“办桌”。她惊叹：“原来在美国、在LA可以吃到像台湾的这种‘办桌’。”思乡的情绪也因此获得抚慰。她也很怀念众人坐在户外，小孩期待着一道一道菜上桌，而大人们则是相互敬酒、聊天，那是最棒的时光。◇
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