【大纪元2023年09月19日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）延缓肾功能恶化、延后洗肾，除了要规律回诊及服药外，饮食也至关重要。中秋佳节将至，面对月饼、烤肉、柚子、饮料等美食诱惑，如何坚守防线，对肾友们是一大考验。卫福部苗栗医院肾脏科吴文中主任，特别邀请营养师李孟颖于9/19（二）“肾利方程式病友会”中，主讲“中秋‘劫’，谨肾行事庆团圆”健康讲座。
吴文中医师说明，节庆容易大吃大喝、暴饮暴食，摄入过量蛋白质、油脂、盐分及糖分。肾友往往可能同时患有其它如高血糖、高血压、高血脂、痛风、肥胖或心血管疾病等慢性病，失控的饮食不但加速肾功能恶化，也会加重其它疾病，因此适当“饮食控制”是肾友们一生的课题。
部苗李孟颖营养师指出，欢度节庆不忌口，不只容易让人变胖发愁，更令人担心造成身体负担、加重疾病。想要食在安心，远离中秋“劫”，提醒肾友们注意谨“肾”行事五撇步：
1. 第一步-低磷：香肠、甜不辣、贡丸、鑫鑫肠等加工品及内脏类食物皆为高磷、高盐又高脂，建议肾友多选择新鲜的原型食物，如：豆干、豆包、鱼肉、去皮鸡肉或瘦猪肉。
2. 第二步-低钾：蔬菜类富含钾离子，建议先川烫或是截切后用水浸泡过再烤，避免摄入过多钾离子；柚子属高钾水果，建议每次2～3瓣适量食用，而柚子含有喃香豆素类，会影响血压、血脂、心律不整、抗忧郁等药物作用，可能会增加药物副作用或是毒性发生，应与药物间隔2小时以上再食用。
3. 第三步-低钠：国健署建议每人每日摄取不超过6克盐，然而一罐烤肉酱盐分约有14～20克，盐分过高还容易口渴，导致饮水过多问题，建议肾友利用天然辛香料如葱、姜、蒜、九层塔、辣椒等搭配酱油，自制健康无负担的调味料。
4. 第四步-减糖：饮料是烤肉必备圣品，但一瓶600毫升沙士或一杯全糖手摇饮料，就约有12颗方糖量；现榨果汁不仅含糖量高又高钾，建议喝白开水或无糖饮料为佳，并且小口小口喝水，避免一次喝过多水造成水肿。
5. 第五步-分享的快乐胜过独自拥有：不论是月饼还是烤肉，营养师建议最好能与人分享，减少摄入量同时也促进情感交流。传统月饼通常为高脂、高糖、高磷、高钾、高热量，应避免有包蛋黄、卤肉、坚果或份量大颗的月饼，建议选择冰皮月饼或水晶月饼。
吴文中医师补充提醒，秉持每餐七分饱原则，搭配每日运动30分钟，如快走、散步等，都有助于促进热量消耗、新陈代谢以及预防心血管疾病，部苗肾脏照护团队提供相关保健咨询服务，欢迎乡亲多加利用，洽询专线：037-261920转2184周慧琴卫教师。◇
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