【大纪元2024年11月14日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）芫荽俗称香菜，平时常用于特色小吃或火锅沾料，一般少量用于增添风味，为进一步确认农药残留状况，台消基会今年5月在双北、桃园市、台中市等六都的传统市场购买共12件样品，其中有11件检出不得检出的农药残留，提醒消费者食用时，要特别留意。
芫荽（俗称香菜）属伞型花科蔬菜，原产地在欧洲地中海一带，含有维生素A、C、B1、B2、K、胡萝卜素，及丰富的钙、铁、磷、镁等营养价值。消基会本次调查测试410项农药残留及二硫代胺基甲酸盐类农药检测。
消基会在今年5月间，分别在双北、桃园等六都传统市场购买共计12件样品，有11件检出农药残留，农药残留检出共28种，其中23种非属芫荽或草木本植物类可使用农药。
消基会检验长凌永健表示，当中也检出不得再使用的“陶斯松”（杀虫剂），已在今年4月1日公告，尽管缓冲期有1至3年，但这显示农民可能对于用药知识未有认知。
凌永健表示，“陶斯松”与“甲基陶斯松”是国际间广泛使用的有机磷杀虫剂，常作为环境用药，用来防治蚊子、孑孓、蟑螂、蚂蚁等，若吸入刚喷洒陶斯松地区的空气，可能会产生各种神经系统的影响，例如头痛、视力模糊、头晕、恶心、腹泻和心悸等情况，如果人类长期、过度暴露在这类药剂中，也会危害人体的神经传导，特别是婴幼儿、孕妇等族群。
消基会表示，虽然香菜一般用量少，但农药、以及香菜富含的钾离子容易被人体吸收，其残留对人体还是有影响，因此本次特别做调查，也请消费者、政府单位特别注意。
消基会董事长邓惟中表示，本次调查样品都是在传统市场购买，目前传统市场较缺乏溯源，政府应追踪不合格样品来源，追查不合格原因，并辅导农药的使用，改善产品品质。
消基会也提醒，民众清洗蔬果时采“浸泡”、“冲洗”、“切除”3个清洁步骤。将蔬果浸泡在水中约3分钟，让表面的农药溶解，之后打开水龙头，用流动的清水冲洗蔬果，让水流把残留的农药带走，最后使用刀具切除蔬果的蒂头、根部或表皮等不容易清洗的凹陷部位。在烹煮时，将锅盖打开让农药挥发，以降低残留农药风险。
此外，香菜容易枯黄、腐烂，也不易保存，消基会建议，挑选叶片与茎部颜色为翠绿色、菜梗没有断裂者为佳，若已经腐烂或发黄则不要食用。香菜钾含量高，慢性肾脏病患者要注意食用量。
责任编辑：玉珍
