【大纪元2024年04月08日讯】（大纪元记者张婷编译报导）二十多年前，美国男子塞思·伯科维茨（Seth Berkowitz）还在就读大学时，在夜里总渴望能吃到一种暖心的美味食品。这萌发了他开副业的想法，仅凭150美元的投入，他开始在校园里出售饼干。毕业后，他的这一副业已经发展成为一家公司，现在年收入逾2亿美元。他是怎么做到的呢？来看看他的创业故事吧。
伯科维茨现在是“夜未眠饼干”（Insomnia Cookies ）公司的首席执行官。这是一家拥有逾260家分店的连锁店公司。
该公司称，去年的收入超过2亿美元。43岁的伯科维茨向“CNBC Make It”讲述了他的创业初衷。他只是觉得一种暖心饼干能引起共鸣。
“这是我一直在寻找的一种渴望，而且很明显，它是能引起其他人共鸣的东西。”他说。
在大学开副业 一个学期赚1万美元
在大学里，很多学生喜欢熬夜，零食自然很受欢迎。2002年，伯科维茨在自己所就读的宾夕法尼亚大学开始做起了他的Insomnia饼干生意。
主修经济和历史专业的伯科维茨估计，他当时花了大约150美元购买原料，然后在大学宿舍的一个“非常小的厨房”里开始烘烤饼干。他当时与八个朋友共享这个厨房。他通过手机接收订单，并亲自在校园里派送饼干，有时晚上送货至凌晨4点。一个学期下来，他赚了大约1万美元。
白天上课，夜里经营生意，难度可想而知。伯科维茨说，“我当时打算给自己一两个学期的时间，看看Insomnia Cookies是否会成功。”（延伸阅读：大学生做副业年收入6位数 5美元就可启动）
他一开始的推销方式包括在宿舍里发传单和派发免费饼干，但这并没有带来太大成效，直到校园报纸写了一篇关于Insomnia的文章后，生意从平均每晚三份饼干订单增加到多达80份。
“他们把我放在（报纸）头版。”他说。
为了扩大规模，他引入了一位合伙人，即Insomnia Cookies的联合创办人贾里德·巴尼特（Jared Barnett），并雇用了几名员工来发展Insomnia的业务。他将企业的所有利润进行了再投资，建立了一个用于在线订购的网站，并在校外租用了一个厨房，以提高饼干产量。
Insomnia Cookies的成功秘诀：坚持不懈
2004年毕业时，伯科维茨签署了一份租约，在纽约州锡拉丘兹（也称雪城）的另一所大学校园附近开设了Insomnia的第一家实体店。很快，他又在伊利诺伊州香槟县和马里兰州大学公园市（College Park）开设了店铺。
伯科维茨说，他“感谢这段旅程”。“那个温暖、美味的时刻对我们来说确实很有效。”他说，“所以，目标就是继续前进。”
他们把这一概念带到了其它城市。但伯科维茨说，Insomnia向全美发展的成功之路并非一帆风顺。他很快就意识到，管理一家有抱负的全国性企业的成长和扩张，要比自己经营大学副业难得多。
“专业化经营成本高昂⋯⋯”伯科维茨说，这是一个大不相同的概念，需要在发展之前进行投资。他于是花了数年时间尝试不同的商业模式。（延伸阅读：如何寻找副业创造被动收入？专家授5秘诀）
伯科维茨的合伙人巴尼特后来离开了公司，并将其股权出售给伯科维茨。为了节省开支，伯科维茨亲自承担了Insomnia的大部分工作，包括走访全国各地的大学城寻找新的潜力。
“2009年和2010年是Insomnia Cookies有史以来最艰难的几年。”伯科维茨说，“没有其他人能做这件事。因此，如果我想发展业务……就必须竭尽所能。”
经过近十年的各种尝试，伯科维茨重新回到了实体店模式。他认为，橱窗里“巨大的招牌 ”会引起轰动，快速送货也会鼓励回头客。再加上一个移动订餐应用程序，这一策略果然奏效。
伯科维茨说，2012年，Insomnia首次利用内部现金流为一家新店提供资金，这是该公司的第22家分店。（延伸阅读：纽约夫妇为生存经营副业 结果每月大赚220万）
“这是一个巨大的里程碑。”他说，“这为我们创造了一个自给自足的局面。我们掌握了自己的命运。”
他说，在接下来的六年里，Insomnia新开了125家门店。
Krispy Kreme在2018年以多数股权收购了Insomnia，并在去年宣布计划再将其出售出去。但伯科维茨表示，他仍然注重发展该品牌。Insomnia最近宣布计划2024年在美国新开数十家店。
“当我谈到品牌和我们的发展历程时，我经常说，‘Insomnia Cookies是一个有关坚持不懈的故事’。”伯科维茨说。◇
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