【大纪元2024年08月12日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）随着天气逐渐转热，餐厅的菜单、大家的餐桌想必也跟着一起换季了吧！不知道大家有没有注意到夏季的食安新闻特别多，主要是因为环境条件炎热提升了食物存放的挑战，东西吃不完直觉就是往冰箱塞，时间一久也忘了有哪些食物还没吃，甚至放到过期。乱糟糟的冰箱不只让人看得心烦，还可能是食品安全的警讯！
夏日食物保存，谨记五原则：
一、定期清洁冰箱维持7分满，预留散热空间。
二、减少冰箱开关门次数与时间。
三、标示购买日期，食材先进先出。
四、熟食放上层，生食放下层。
五、冷冻前依使用份量分装。食品安全人人有责，日常食安由冰箱做起。
掌握五项原则，不仅能食的安心也能食的放心。
杨文志局长提醒逐渐升高的气温，对食物的保存是一项挑战，为避免不必要的食物浪费，妥善管理冰箱，食品自然就能保鲜，也能有效延长食材期限，让我们的家能够成为最温暖的场域，也是食品安全教育的最佳场所。◇
责任编辑：昌英
