【大纪元2024年09月07日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中海线太白社区拥有优美乡间景致，收成时，成片稻浪及芋叶翻滚，展现天地间大块之美。为持续推动农村再生，农业部水保署与中市府携手举办“太白社区泉乡芋稻节”，晨光下，居民与游客一同漫游田野小路，沿途可远眺火炎山、铁砧山山景，清风徐徐吹拂，及随风翻腾的绿色芋叶、稻浪，在农业达人带领下认识“芋仔的一生”，从栽种到采收过程，推广由产地到餐桌的食农教育理念。
“太白社区泉乡芋稻节”8日在九张犁休憩园区登场，社区准备芋头特色料理供大家品尝在地农产好滋味，大小朋友动手体验制作美味芋头点心，芋圆、芋头酥、芋饼、芋条等，认识芋头料理的变化，现场还有小农市集展售当季新鲜农产，芋头及其他特色农产。
农业局说明，太白社区以稻米与芋头为社区主要产业，区内三座壮观堤防火炎山、六股、九张犁，除了保护村庄免受洪水侵袭，并在洪水退去后留下肥沃的土壤，并在清澈冷泉浇灌下，生产品质极佳的有机米及有机芋。社区到现在保有优美的田园景致，随处可见白鹭鸶与乌鹙在田间嬉戏觅食，收成时，成片稻浪及芋叶翻滚，展现天地间大块之美。
农业局表示，期望透过活动让大众认识和体验太白社区之美与活力，达成农村再生与在地经济双赢，欢迎民众前往体验农村悠闲风光。
责任编辑：玉珍
