【大纪元2025年12月23日讯】（大纪元记者赖玟茹报导）行政院消费者保护处在今年8月间，抽验全台共18家饭店生鱼片，共计2件不符规定。消保处表示，已交由地方卫生机关依法查处，并要求业者改善，再次抽验已符合规定。
消保处今年8月间会同台北市、新北市、桃园市、台中市、台南市及高雄市政府的卫生机关，抽验18家饭店共18件生鱼片。
在微生物检测方面，“沙门氏杆菌”及“肠炎弧菌”全数符合规定；“单核球增多性李斯特菌”及“挥发性盐基态氮”检测部分，各有1件不符合规定，已由地方卫生机关依法查处，并要求业者改善完毕。
据消保处资料显示，台北汉来大饭店岛语自助餐厅的现流鲑鱼菲力，检出李斯特菌阳性，不符食品中微生物卫生标准；台南台糖长荣酒店吃遍天下自助餐厅的鲔鱼，检出挥发性盐基态氮17.1mg/100g（生鲜即食水产品限量15mg/100g），不符食品中污染物质及毒素卫生标准。
消保处表示，“单核球增多性李斯特菌”及“挥发性盐基态氮”不符规定部分，卫福部食药署已请地方卫生机关依法查处，并令餐厅限期改正；经复查后，再次抽验生鱼片，皆已符合规定。
依据行政院消费者保护会第95次会议决议，请食药署洽请食品有关公（协）会及卫生局，持续对餐厅业者加强宣导，生鱼片的品质应符合“食品中微生物卫生标准”及“食品中污染物质及毒素卫生标准”等规定；另请食药署研议办理年度专案查核扩大抽检场所，维护消费者健康。◇
责任编辑：陈玟绮
