【梁厨美食】蕃茄豆腐滚三文鱼骨汤～营养可口
蕃茄豆腐滚三文鱼骨汤。（梁厨美食提供）
营养丰富的蔬菜鱼汤，抓好食材份量，放对食材种类，熬出来的汤头美味可口，光喝汤就满足了！
材料：
蕃茄12 oz
马铃薯10 oz
豆腐半盒
三文鱼骨颈1.5磅
洋葱半个
姜3片
芫荽梗1.5 oz
蕃茄汤1罐
蔬菜汤8杯
调味：
盐1.5茶匙
胡椒粉少许
作法：
1. 三文鱼骨洗干净后切小块，用厨房纸巾吸干水分备用。
2. 蕃茄、马铃薯、洋葱和豆腐，全部切小块备用。
3. 蔬菜汤煮滚备用。
4. 热锅下油，把三文鱼骨分两次煎成金黄，再加入洋葱炒香。
5. 赞酒后加入热蔬菜汤，放入番茄、马铃薯、豆腐和姜，煮15分钟。
6. 最后加入蕃茄汤及芫荽梗煮3分钟，调味后即完成。
主厨梁志生经历：
1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师
责任编辑：伊芙
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