【大纪元2025年05月19日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）巧克力常被认为有助于舒缓女性生理期不适，但其实际效益仍存在讨论空间。中正大学运动竞技学系何承训教授主持的最新研究发现，在生理期间适量摄取本土85%高纯度黑巧克力，能显着减缓女性在高强度运动后的心血管压力。该研究成果已刊登于国际运动医学期刊《Sports Medicine–Open》。
研究指出，虽然阻力训练有助于肌力增强与代谢调节，但运动过程也会引发血压上升、血管弹性降低等短暂性心血管压力反应，尤其在雌激素较低的滤泡期，女性的血管调节能力会受到更大挑战。
何教授招募31位健康的年轻女性，以随机交叉设计，于不同生理周期阶段进行高强度阻力训练，并于运动前摄取不同种类的巧克力。研究结果发现，受试者在补充85%黑巧克力后，其收缩压、指趾脉波传递速度与周边动脉弹性指数均有显着下降，同时血液中的一氧化氮浓度显着上升，显示血管扩张功能得以改善，进而缓解运动所造成的心血管压力，这种效果在滤泡期尤为突出。
本次实验所使用的85%黑巧克力由屏东“御巧可可巧克力坊”提供，每百克总可可黄烷醇含量高达4370毫克，亦含有659.5毫克儿茶素与376.7毫克表儿茶素。这些成分已被多项国际研究证实有助于促进血管健康，其中本土黑巧克力的可可黄烷醇含量远高于市售常见的国际品牌，约高出3至5倍。
何承训教授表示：“台湾本土黑巧克力风味独特，这项研究不仅验证了台湾黑巧克力对女性心血管调节的生理效益，更肯定了在地可可农业的潜力。未来我们希望藉由研究与农业合作，让台湾特色农产品进一步打入国际健康食品市场。”
相关论文资讯可以参考以下连结，本次论文题目为The Cardiovascular Benefits of Dark Chocolate Supplementation before High-Intensity Resistance Exercise in the Early Follicular and Mid-Luteal Phases of the Menstrual Cycle
发表期刊：Sports Medicine–Open
文章连结： https://sportsmedicine-open.springeropen.com/articles/10.1186/s40798-025-00850-9
责任编辑：杜文卿
