多年来，莎拉‧范‧尼克克（Sarah Van Niekerk）一直认为每天晚上喝一杯红酒对心脏有好处。直到她被诊断出患有乳腺癌——并且她的肿瘤科医生悄悄地提到一句话——她才了解到，即使是少量饮酒也会增加患癌的风险。
“我感到被欺骗了”，她说，“从来没有人提醒过我。”
在拥挤的房间里点燃一支香烟可能会招来瞪眼怒视，但倒一杯葡萄酒呢？这仍然被认为是相对无害的——甚至在一些人看来是有益健康的。然而，很少有人知道，酒精被列为一级致癌物（carcinogen），与烟草和石棉同属一类。根据国际癌症研究机构（IARC）的分类，一级致癌物能造成人类患上癌症。
酒精与癌症有关联
酒精能够导致癌症这一观点并不新鲜，早在40年前就已被确认了。
如今认为，酒精与至少七种类型的癌症有关：口腔癌、咽喉癌、喉咙癌、食道癌、结直肠癌、肝脏癌和女性乳腺癌。全球范围内，酒精的饮用每年与大约74万新发癌症病例相关。乳腺癌、食道癌和肝癌是与饮酒关联最为密切的三种癌症。
主要的罪魁祸首是乙醇——所有酒精饮料中所含的纯酒精成分。当身体分解乙醇时，会产生乙醛，这是一种有毒物质，能够损害DNA。
乙醇和乙醛对我们的细胞和DNA的影响，可能改变细胞的复制方式，并阻止身体修复损伤。
“所有类型的酒精饮料都含有乙醇——啤酒、葡萄酒和烈酒都存在风险。”公共卫生专家、世界卫生组织酒精事务区域顾问卡琳娜‧费雷拉-博尔赫斯（Carina Ferreira-Borges）告诉《大纪元时报》。
酒精还能引发氧化应激和炎症，这可能进一步损害DNA。它还可能影响激素浓度，特别是雌激素，这会增加乳腺癌的风险。
尽管有明确迹象表明（饮酒的风险），许多人，仍然像莎拉‧范‧尼克克一样，认为每天一杯酒是无害的——甚至有益健康。
没有安全健康的饮酒量
研究已确认酒精是致癌原因，即使是低摄入量也是如此。
例如，研究表明，每天饮酒少于一杯的女性，其患乳腺癌的风险仍高于不饮酒者。
轻度到中度饮酒——定义为每天摄入纯酒精少于20克——与欧盟在2017年内约23,000例新发癌症病例有关。这大致相当于每周饮用少于1.5升葡萄酒、3.5升啤酒或450毫升烈酒。
其中超过三分之一的病例与每天饮酒少于10克的轻度饮酒有关。
酒精替代品的兴起
随着人们对饮酒风险认识的不断提高，越来越多的人开始选择无酒精替代品。
“我们看到市场上无酒精饮料的种类越来越多。”费雷拉-博尔赫斯说。
她补充说，更健康的选择是低糖饮品，可能包括掺入果味的水、草本茶、调味气泡水、百分百天然果汁、无糖茶或咖啡，以及新鲜制作的无酒精鸡尾酒。
临床肿瘤营养师、营养与饮食学会发言人艾米‧布拉加尼尼（Amy Bragagnini）告诉《大纪元时报》：“我已经看到在杂货店和便利店里有各种各样的无酒精饮料或鸡尾酒——而且我的许多朋友在社交聚会时也会选择这些饮品。”
布拉加尼尼说，她的朋友们实打实地喜欢无酒精饮料的口感，而且他们也想避免饮酒带来的脑雾、睡眠不好和消化问题。
她分享了一些她喜欢的替代饮品：“我喜欢加青柠的蔓越莓气泡水，或者一杯无酒精葡萄酒或气泡果汁。抹茶或姜汁啤酒也是很棒的替代品。”
让戒酒更顺利的建议
尽管市面上有许多无酒精替代品，戒酒仍可能很困难。
“我建议改变你的日常习惯。”布拉加尼尼说。
如果你通常在下班后和朋友去酒吧，她建议可以换一种以不饮酒为主的活动，比如参加瑜伽课、看电影，或者去散步、远足。
如果用一杯葡萄酒让你一天结束后放松一下，那么也可以尝试去泡个热水澡、饮一杯草本茶，或做一次简短的打坐冥想来代替。
布拉加尼尼还指出，社交压力，尤其是在年轻人中，可能会让戒酒变得更加困难。
“许多社交场合仍然围着酒精转，为了融入其中，人们会被逼着去饮酒。”她说，“与和你有相同价值观的人在一起会有所帮助。”
当有人劝你喝酒时，布拉加尼尼建议采取坚定的态度，并明确表达你选择不饮酒的理由。
“不是所有人都会理解你的选择，但那是他们的问题。希望你能坚定自己的信念，保持清醒和健康。”她说。
英文报导请见英文《大纪元时报》：How Alcohol Is Linked to Common Cancers
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责任编辑：韩玉#
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