【大纪元2025年07月11日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中市四家农会联手推“四宝”，包括新社区农会菇类、台中地区农会黄金玉冷笋、大甲区农会芋头，以及大安区农会的猪肉等具代表性的农特产。11日记者会中，现场秀出道道经典佳肴，并由主厨介绍今年“千人宴”的料理亮点，盼更多人认识与支持在地农产，在盛宴中品味在地好滋味。
农业局指出，新社区香菇年产量达2,448公吨，居全台之冠，得天独厚的冷凉气候与创新栽培技术，让当地香菇品质稳定、竞争力强。北屯地区为竹笋重要产区，年产量约2万8,000公吨，其中台中地区农会推出的黄金玉冷笋，透过低温预冷技术，不仅延长麻竹笋保鲜期，更能保留其鲜嫩爽脆口感，是夏日消暑佳肴。
而台中也是全国最大芋头产地，年产量约1万3,518公吨，其中大甲芋头栽培期长达10个月，口感香松绵密，品质深受市场青睐。大安区农会则采用100%溯源猪肉，均来自大安区肉品市场，并通过多项国际认证，保障猪肉安全与鲜度。
农会表示，为了行销在地优质农特产品，并推广食农教育，将于8月10日举办“灵蛇献瑞四宝飨宴千人宴”活动，这次预定推出200桌飨宴，每桌并送出价值1500元的伴手礼，内容皆是在地农特产，消费者可向各农会订桌。除了千人宴热闹办桌，还邀请青农与优秀农民在现场摆摊贩售，提供民众选购优质农特产品，盼更多人认识与支持在地农产，且落实从产地到餐桌的理念。
台中地区农会理事长陈成添表示，今天把四种农产结合办理非常好，未来也希望把蔬果、鱼类也融入飨宴一起推广，相信对各农会都会有帮助。
大安农会表示，大安有养猪专业区的经营肉品市场，一年拍卖50万头猪只，电宰25万只猪，供应大台中猪肉，飞天猪品牌精神是从天而降的喜悦，用“三安、四不、一坚持”的精神，要给消费者安心吃。大安猪也是全国农会唯一猪肉拥有产销履历、无瘦肉精可溯源，每天以冷链车送至台中市区，这次将拿出“飞天猪”参与盛宴，与其他农产结合。
大甲农会介绍芋头很百搭，冷、热、甜、咸、或主角、配角皆可，感谢农业局集结四宝“香菇、预冷笋、芋头、飞天猪”一起推广。
责任编辑：玉珍
