【大纪元2025年07月03日讯】（大纪元英国记者站报导）近日，科学家发出警告，他们收集的即食沙拉样本中，有4%含有可能致命的寄生虫。这种寄生虫可能导致人的脑部受损。
据《每日邮报》报导，科学家在2021年10月至2022年9月期间收集了3,320份沙拉样本，发现超过4%的沙拉叶被弓形虫卵囊（toxoplasma gondii oocyst）污染。
弓形虫是一种单细胞寄生虫，可以通过猫粪传播，污染食物和水，使未洗净的沙拉成为细菌滋生的温床。
弓形虫感染可能引起类似流感的症状和肌肉疼痛，导致严重的神经和呼吸系统问题，甚至致命，造成大脑、眼睛、心脏和肺部的损伤。
免疫系统较弱的人，如癌症患者，感染的风险增加。怀孕期间感染这种病更是特别危险，可能导致自发性流产和胎儿畸形。
NHS警告，如果病情严重，可能需要住院治疗，因为破坏可能危及生命，如果出现意识混乱和言语不清，应该拨打急救电话999。
洗净才吃
科学家检查的沙拉样本是在捷克共和国、丹麦、法国、德国、意大利、挪威、波兰、葡萄牙、西班牙和英国收集的，并在英国、法国、葡萄牙、西班牙和丹麦包装。
科学家们表示，尽管即食沙拉的设计就是让人们可以打开袋子就直接食用，但是，他们呼吁人们还是应该把这种沙拉浸泡在水中洗干净，然后才吃。
而且即食沙拉的储存条件也意味着细菌可能会滋生。这种沙拉应该存放在冰箱里，温度低于四度。
近年来英国出现了一些食物中毒案例，而且情况变得越来越复杂，严重食物中毒病例显着增加。
去年4月爆发了产生志贺毒素的大肠杆菌（STEC）病例。根据最新的数据，这次疫情使288人生病，其中有9例溶血性尿毒症综合症（HUS）。
这种病可能导致肾衰竭的危及生命的疾病，还有2个死亡病例。英国食品安全部门表示，这次病毒爆发是由生菜引发的，因为生菜长在土地里，很容易受到细菌污染，而生菜通常都是生着吃，不经过烹饪，没有杀死附在上面的细菌。
专家还警告，英国最近的潮湿和温暖天气为大肠杆菌的传播创造了“理想”的滋生环境。◇
责任编辑：陈彬
