【大纪元2025年08月06日讯】（大纪元记者陈俊村报导）微波炉是厨房里最常使用的电器之一。无论是加热、蒸煮或解冻食物，微波炉都能帮你省时、省力和省心。然而，你使用它的方式正确吗？
英国厨房电器品牌Cookology指出，微波炉在烹调方面非常有用，还可以加热剩菜，大幅降低细菌滋生的风险。但很多人使用微波炉的方式不正确，导致餐点不尽人意、造成不必要的混乱，甚至让微波炉本身受损。
以下是该公司最常见到的几种错误使用方式：
• 完全盖住食物 使其无法透气
用微波炉加热食物时，把食物盖住是个好主意。这有助于保持水分，缩短烹饪时间，并防止食物飞溅。但有如果盖子盖得太紧或用保鲜膜完全覆盖食物，蒸气就无法逸出。
如果通风不良，放置食物的容器内会积聚压力，这可能会导致容器变形、盖子爆裂，甚至产生轻微爆炸。即便是适用于微波炉的容器也可能因此损坏。
因此，食物不要盖太紧，请留出小缝隙以便让蒸气逸出。你也可以将盖子稍微打开，或用湿纸巾盖住，效果会更好。
• 食物不盖盖子
就像完全盖住食物一样，完全不盖盖子也会有问题，尤其是在烹饪富含液体或脂肪的食物时。水分会在加热过程中形成囊泡，并在加热后突然爆裂。
不盖盖子不仅会致使食物受热不均匀，还会让食物飞溅，使微波炉内部更加脏乱。
• 没有搅拌食物
微波炉对食物的加热是由外向内，因此加热会不均匀。这不仅会影响口感，如果食物的某些部分未达到安全温度，还可能对健康造成危害。
为此，你应该在加热的过程中搅拌食物一次，尤其是在处理酱汁、米饭或肉类菜肴时。
• 让它变得脏兮兮
脏兮兮的微波炉不仅令人不悦，而且会降低使用效率。烘烤后的飞溅食物会吸收能量，这意味着烹饪时间会更长，食物烹饪效果会不均匀，而且会留下残留的异味。
因此，你应该定期用软布和温和的清洁剂擦拭微波炉里内部。对于顽固污渍，用一碗水和柠檬汁在微波炉里加热几分钟，就会有显著的清洁效果。
• 使用错误的容器
并非所有塑胶容器都适合放进微波炉加热。有些容器在高温下可能会融化、变形或将有害化学物质渗入食物中。
该公司建议使用玻璃、陶瓷或明确标示微波炉适用的塑胶容器。如果不确定的话，就不要使用。任何有金属、铝箔、魔带（twist tie）或金属边的容器，千万不要使用。
• 相信辐射迷思
人们对微波炉最大的误解之一是，它会产生“辐射”，所以很危险。但真相是，微波炉使用的辐射是非电离辐射，与Wi-Fi和收音机使用的辐射类型相同，所以非常安全。
此外，微波炉的微波频率不足以破坏分子链和原子结构，并不会对人体细胞DNA产生危害。美国食品药物管理局（FDA）也指出，除非微波炉的门锁或密封条损坏，否则不用担心微波会泄露并对人产生伤害。（欲知更多详情，请点击微波炉最危险不是辐射 做错2件事当心受伤、吃进毒素。）◇
责任编辑：李琳#
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