著作“ 厨娘知味”、“厨娘呷天下”的吴僖虔selina，表示只要愿意用心做，就算是简单美味的餐点，也能让全家一起幸福的吃顿饭!
油淋蒸鸡
材料
去骨鸡腿1支、姜1/2块、葱2根、棉线适量。
调味料
香油少许。
腌料
盐适量、米酒少许、五香粉适量。
作法
1. 姜切片、葱分别切段与丝、鸡腿洗净备用。
2. 将鸡腿加上盐、米酒、五香粉、葱段及姜片均匀抓腌待入味。
3. 将作法2的鸡腿以棉线绑成圆筒状。
4. 取锅放入作法3蒸约20分钟，放凉切片盛盘。
5. 摆上葱丝，将香油烧热淋上即可。
鸡肉银芽卷
材料
吃剩的烤鸡（鸡胸肉约1/2个）、洋葱1/2个、豆芽菜120公克、蛋2个、蒜3瓣、杏仁角1/2杯、全麦春卷皮适量。
调味料
盐适量、黑胡椒粉适量、面粉2匙、水80cc。
作法
1. 鸡胸肉撕条状、洋葱切丝、豆芽菜洗净烫软、蛋打散、蒜切末备用。
2. 取锅放入少许油放入蒜炒香，洋葱炒软，加入鸡肉及适量水煨煮（约1杯水），再放入蛋液翻炒（预留部分蛋液刷春卷表面），斟酌以盐、黑胡椒粉调味，炒至汤汁收干盛盘备用。
3. 另取锅加入盐，将豆芽菜川烫熟成；面粉加入少许水，调成略为浓稠的(面粉水)面糊。
4. 将作法2、作法3的豆芽菜及1小匙的杏仁角放于春卷皮上，将其卷起以面粉水封口，于表面刷上蛋液。
5. 取锅加入少许油，小火将作法4的春卷煎至表面呈金黄色即可。
※调味料单位“杯”是指“量米杯”。
※可随自己喜好加入少许香菜。
※建议内馅放凉再包入春卷皮中，且不要有汤汁，春卷皮才不易破。
干净世界：https://bit.ly/3PZNyxg
欢迎了解更多：
厨娘好食光FB粉丝团：https://bit.ly/厨娘好食光粉丝团
厨娘好食光FB社团：https://bit.ly/厨娘好食光FB社团
选自：新唐人节目
责任编辑：姚清心◇
留言