【大纪元2026年02月04日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）农业部畜产试验所（简称畜试所）于2月4日办理岁末年终记者会，率先发表有效区分台产及进口乳的鉴别技术，快速且准确率高达96%，另外还介绍台产牛乳与羊乳的检验技术，以及机能性牛乳的开发技术。
所长黄振芳在记者会上，细数畜试所2025年度在科研创新、净零减碳、畜牧永续发展、国际品质认证及智慧财产权保护等方面皆展现出良好的成绩，包括牧草新品种燕麦垦丁选1号通过命名，研发专利获证3件、技术移转35件的授权金达586万元，并有4项实验动物场域通过国际认证、3项实验室含检验技术获得全台认证基金会的验证，此外2025年度机关及研究人员获奖总共达13个奖项，成果亮眼。
记者会还特别介绍台产牛乳与羊乳的检验技术及机能性牛乳的开发技术，新化畜试所整合红外线光谱与人工智慧分析，建立了快速且准确率高达96%的牛乳产地鉴别技术，可有效区分出台产及进口乳。
畜试所表示，畜试所研究团队开发乳牛A2β酪蛋白的基因型鉴定、牛乳中A1β酪蛋白检测技术，解决了原本需送国外检验费时且费用高的问题，应用此技术每个样本仅需600元，大幅降低检验成本。
而且此检测技术可有效帮助酪农进行牛群分群管理，确保乳源纯正及终端产品的纯度，发展出具消化友善特性的加值机能性牛乳产品，提供消费者多样化的选择。
另外，在羊乳品质管理上则透过鉴别与监测有害细菌种类与数量，优化挤乳作业与贮乳条件，稳定住风味、品质，以提升台产鲜羊乳的销售量。记者会现场并提供进口与台产的牛乳、A2乳及台产鲜羊乳的品评活动，体验并比较其风味与鲜度。
黄振芳表示，面对日益严峻的环境挑战，畜试所将持续扮演产业最强力的后盾，以创新科技推动畜产业升级与永续发展。他展望2026年畜试所研究的重点包括推动畜禽数位化育种技术与应用，深度整合ESG净零减碳与循环场域，促进畜牧产业的绿色永续发展，同时积极发展畜牧智慧农业省工高效率技术，优化场域验证与监控系统及透过推动友善生产与动物福利。◇
责任编辑：唐音
