【大纪元2026年03月17日讯】（大纪元记者刘景烨波士顿报导）3月15日至17日，北美地区最大型的海产展在波士顿举办，为世界各地的海鲜水产厂商创造扩展商机的平台。参展商对本报谈到，海鲜水产市场的趋势，是消费者日益注重便捷与健康。
第44届北美海产展（Seafood Expo North America）在波士顿万宁路会展中心（Thomas Menino Convention & Exhibition Center）举办。据主办方公告，今年的展会场地有近25万平方英尺，容纳来自逾50个国家的总计1215家公司。在展会官网的参展商名录中，来自中国的公司有178家，香港有3家，台湾有16家。
据主办方“Diversified”公司的副总裁汉斯利（Brenna Hensley）介绍，去年的海产展迎来2万多名海鲜水产从业者，估计今年的展会将有差不多的访客规模。会展中心内还有四十多场专题讲座，由业内专家讲解海鲜水产行业的动态。
“我们这里有完整的产业链，有海鲜生产商、加工机器、加工公司、物流公司，在3天时间里，你可以在这一个场地完成生意。”她说。
便捷易煮是消费趋势
佛罗里达州大型海鲜批发商BSF 的共同创办人兼副总裁弗利士（Mark Frisch）说，海鲜水产市场的一大趋势，就是消费者越来越追求便捷易煮的产品。
“我觉得买家到了一天很晚的时候才会决定晚餐吃什么。”他说，“如果我们可以提供一种便捷易食、美味、健康又优惠的选项，那么买家就会被它吸引。”
另一方面，弗利士也说，美国的海鲜市场比较平静，增长缓慢。要鼓励消费者食用更多海鲜，厂商必须有所创新；也要“让海鲜变得更简单”，让顾客在拿起产品包装后，立刻就了解关于产地、口味、价值点等各方面信息。
消费者日益重视健康
华盛顿州海鲜批发商SOGDA公司的副总裁格甚伯格（Robert Gershberg）说，现在的消费者对产品怀有很谨慎的态度。“他们想要野生的，想要自然生长的产品，他们想要比其它类型蛋白质，比如鸡肉、牛肉、猪肉，更健康的替代品。”他说。
格甚伯格说，健康的海鲜，意味着没有添加抗生素，吃自然食物，生长在江河湖海自然环境的水产。“健康意味着有机，意味着野生。”他说。
面临挑战 灵活应变
弗利士谈到，BSF公司最畅销的产品包括鲑鱼和虾类。这些虾类通常由印度、越南、印尼等东南亚国家进口，因而公司面临关税、航运等方面的挑战。
他说，由于美国贸易政策的改变，过去一年经历了非常不稳定的时期；而应对挑战的关键在于紧跟时事，灵活应变，根据价格、地缘政治等因素迅速调整供应链。
格甚伯格则谈到，他的公司面临着逐年增长的需求，但野生水产的产量“依赖自然母亲”，“我们从来不会知道我们能生产多少”。为了照顾到每一位客户，公司在分配产品的时候必须谨慎。
根据展会主办方的资料，今年不少国家都有新厂商第一次参展，包括新西兰、越南、台湾等等。参访展会的买家，包括诸多大型超商，例如亚马逊、Stop & Shop、Whole Foods等等。展会还评选“卓越海产奖”，以及举办名厨秀等活动。◇
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